두꺼운 농후 수프를 요리하는 러시아 전통에서 굶주린 가족에게 먹이를주는 유일한 방법이라고 믿어집니다. 그건 그렇고, 야채만으로 만든 고기가없는 수프는 빛을 유지하면서도 만족스럽지 않습니다. 그들은 따뜻하고 위장관의 기능을 개선하며 동시에 가볍고 맛있습니다.
채식 수프를위한 가장 간단하고 맛있는 요리법 10 가지를 모았습니다. 그들은 고기를 포기하기로 결정한 사람들뿐만 아니라 절대적으로 모든 사람들에게 적합합니다.
10. 피클과 완두콩
완두콩 수프 전통적으로 훈제 고기를 추가하여 육수로 요리하지만이 마른 옵션은 당신을 놀라게 할 수 있습니다.
준비 : 완두콩-1.5 큰술, 오이-3 개, 감자-2 개, 당근-1 개, 양파-1 페이스트, 토마토 페이스트-1 큰술
완두콩을 담그십시오. 이 물에 소금을 바르고 냄비에 새 물을 채우십시오. 거품을 제거하고 20 분 동안 끓입니다. 감자를 준비하는 동안 : 껍질을 벗기고 자르십시오. 완두콩을 부어 15 분 더 익힌다. 양파와 오이, 당근 세 개를 껍질을 벗기고 자릅니다.
뜨거운 프라이팬에 양파를 넣고 약간 넣고 당근과 오이를 넣습니다. 1 분간 끓여 파스타를 넣고 야채를 1 분간 그대로 두십시오. 수프에 튀김을 넣고 베이 잎 2 개와 후추 5-7 완두콩을 넣고 7-10 분 더 요리하십시오.
9. 콩 토마토
고전 토마토 콩 수프두껍고 만족스러운. 그리고 중요한 것은 준비하기 쉽다는 것입니다.
성분 : 토마토-400g (신선하거나 통조림), 팥-1 캔, 마늘-2-3 정향, 올리브 오일, 소금.
토마토가 신선하면 끓는 물에 뿌리고 즉시 얼음물을 넣고 피부를 제거하십시오. 올리브 오일을 팬에 붓고 다진 마늘을 넣으십시오. 토마토를 넣으십시오 (신선한 토마토는 더 오래 내 놓아야합니다).
다음으로 주스와 함께 토마토를 보내고 섞습니다. 소금, 후추, 끓여서 7-8 분 더 요리하십시오. 완성 된 접시에는 좋아하는 채소를 뿌릴 수 있습니다.
가지와 토마토
가지 토마토 수프 -밝은 여름 맛으로 요리하기 쉽습니다.
우리는 제품을 가지고 : 가지-1-2 PC, 감자-3-4 PC, 양파-1 PC, 당근-1 PC, 피망-1 PC, 토마토 페이스트-2-3 tbsp.
먼저 가지에서 쓴 맛을 제거하십시오. 이렇게하려면 청소하고 자르고 소금을 바르고 시원한 물을 부으십시오. 담그는 동안 감자를 껍질을 벗기고 자르고 물로 채우고 소금을 넣고 끓일 것입니다.
우리는 통과 양파를 보냅니다. 가지를 넣고 뚜껑을 닫고 볶습니다. 3 개의 껍질을 벗긴 당근 또는 더 작게 자릅니다. 우리는 활에게 보냅니다. 고추를 씻고 깨끗하게 자르고 다른 야채에 첨가하십시오. 당근이 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.
토마토 페이스트를 소개하고 잘 섞는다. 감자가 요리되면 프라이팬에 프라이팬을 보내고 필요한 경우 추가하십시오. 다시 5 분 동안 요리하십시오. 채소와 함께 제공하십시오.
7. 쌀쌀한
요리하려고 고기 국물이없는 밥 수프. 다양한 야채가 풍부하고 맛있어집니다.
취하다: 감자-3 개, 쌀-1/3 스푼, 토마토-1 개, 당근-1 개, 불가리아 고추-½ 개, 양파-1 개, 마늘-2 개, 정향, 토마토 페이스트-½l
우리는 쌀 1.5 tbsp를 미리 준비합니다. 물. 토마토를 끓는 물에 담그고 껍질을 제거하고 자릅니다. 양파, 마늘, 파프리카, 당근 3 개를 껍질을 벗기고 자릅니다. 우리는 냄비에 모든 것을 넣었습니다. 야채가 부드러워지면 토마토 페이스트를 넣고 1-2 분 더 붙입니다. 우리는 감자를 청소하고 입방체로 자르고 물에 넣고 끓을 때까지 기다립니다.
로스트와 밥을 펼치십시오. 솔림 밥이 익을 때까지 기다립니다. 꺼지기 5-10 분 전에 후추와 베이 리프를 팬에 넣습니다.
6. 콜리 플라워로 매운
이 수프는 매운 향신료의 유쾌한 풍부한 향기가 있습니다. 더 만족스럽게 만들려면 병아리 콩을 넣으십시오.
요리하려면 다음을 수행하십시오. 콜리 플라워-150g, 병아리 콩-100g, 감자-2 개, 토마토-2 개, 당근-1 개, 양파-1 개, 마늘-2 개 정향, 신선한 생강-1 큰술, 카레-1 시간 l., 고수풀-½ tsp, 커민-꼬집음, 후추-숟가락 끝에.
병아리 콩은 밤새 담가 두어 미리 준비해야합니다. 요리를 시작하기 전에 물을 넣고 깨끗하게 붓고 병아리 콩이 부드러워 질 때까지 30-40 분 동안 요리하십시오. 양파, 당근 껍질을 벗기고 자릅니다. 냄비에 튀김.
끓는 물로 토마토를 뿌린 후 껍질을 제거하고 조각으로 자르고 구이에 넣습니다. 마늘뿐만 아니라 강판 생강과 건조 향신료를 부어주세요. 냄비에 조금 더 땀이. 감자를 껍질을 벗기고 거의 준비 될 때까지 자르고 요리하십시오.
이제 우리는 수프를 수집합니다. 감자에 5 분 후에 감자 튀김과 콜리 플라워 꽃이 핌을 소개합니다. 소금, 끓인 후 5 분 더 요리하십시오. 양배추가 부드러 우면 매운 스프가 준비되었습니다.
5. 소금에 절인 양배추와 감자
육수 대신 야채를 사용하여 수프를 만들어보십시오. 그리고 맛이 약간 바뀌더라도 포만감이나 향기도 조금 잃지 않습니다.
요리하려면 다음을 수행하십시오. 감자-5 개, 소금에 절인 양배추-300g, 당근-2 개, 양파-2 개, 통조림 토마토-2 개 배지, 셀러리-1 개 줄기, 흰 양배추-2-3 개 잎.
먼저 야채 국물을 준비하십시오. 이렇게하려면 올리브 오일을 팬에 직접 붓고 양파, 당근 및 셀러리, 껍질을 벗긴 토마토, 신선한 양배추, 소금, 후추, 베이 리프를 자릅니다. 물을 붓고 15-20 분 동안 요리하십시오.
냄비에 나머지 양파와 당근을 전달하십시오. 껍질을 벗기고 감자를 자르고 튀김과 결합하십시오. 준비된 야채 국물을 부어 체로 여과하십시오. 감자가 준비 될 때까지 계속 불을 붙입니다.
유용한 조언 : 이 단계에서 야채를 으깨면 수프가 더 부드러워집니다.
소금에 절인 양배추를 가져 와서 액체를 짜서 수프에 넣으십시오. 거품이 나타나면 필요한 경우 소금과 좋아하는 향신료를 넣으십시오. 향기로운 소금에 절인 양배추와 감자 수프 준비된.
4. 당근 퓨레 스프
쉬운 으깬 당근 수프 다양한 영양 섭취 또는 과도한 당근에 넣어야 할 때 적합합니다.
취하다: 당근-700 g, 양파-1 PC, 마늘-3 정향, 회향 뿌리-1 PC, 크림 20 %-200 g, 소금, 올리브 오일.
먼저 당근을 삶아 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 요리하는 동안 큰 양파, 회향 및 마늘을 자르고 올리브 오일을 첨가하십시오. 삶은 당근에 모든 것을 넣고 스토브를 몇 분 동안 잡고 소금을 넣고 믹서기로 으깬다. 마지막으로 크림을 붓고 섞으십시오.
3. 메밀 버섯
버섯과 메밀 -향기로운 수프를 포함하여 매우 성공적인 조합.
우리는 편리하게 올 것이다 : 버섯-2-3 소수, 메밀-2/3 큰 스푼, 감자-2-3 PC, 당근-1 PC, 양파-1 PC, 소금, 베이 리프 및 후추, 튀김 기름.
우리는 버섯을 씻고 냄비에 요리를 시작했습니다. 거품이 나타나면 껍질을 벗기고 잘게 썬 감자를 씻은 다음 2/3 컵의 메밀을 버립니다. 끓여서 열을 줄이십시오.
로스트를 먹자. 이렇게하려면 껍질을 벗기고 양파와 당근을 자르고 기름에 볶습니다. 감자가 준비되면 프라이팬에 소금을 뿌리고 베이 리프와 후추를 뿌립니다. 식사 전에 허브를 뿌린다.
2. 브로콜리와 야채
가족이 브로콜리를 좋아하지 않는다면 부드럽고 맛있게 수프를 만들어보십시오.
성분 : 브로콜리-300g, 감자-1 PC, 당근-1 PC, 양파-1 PC, 피망-1 PC, 녹색 완두콩-3 큰 스푼, 소금, 후추, 튀김 기름.
껍질을 벗긴 양파, 당근 및 고추를 갈아서십시오. 우리는 감자를 청소하고 브로콜리를 나눕니다. 양파와 당근을 넣고 물로 채우고 5 분 동안 요리하면 감자를 야채에 보냅니다. 브로콜리, 소금, 후추를 던지면 어떻게 준비됩니까? 5-7 분 후 완두콩을 부어 2 분 더 요리하십시오. 브로콜리 스프 준비된.
1. 렌즈 콩과 야채
렌즈 콩 야채 수프 그것은 빨리 요리하지만 두껍고 만족 스럽습니다.
성분 : 렌즈 콩-2/3 큰 스푼, 양파-1 PC, 당근-1 PC, 마늘-2 정향, 토마토-3 PC, 셀러리 뿌리.
껍질을 벗긴 야채 : 당근, 양파, 마늘, 셀러리 뿌리-부드러워 질 때까지 통과하십시오. 씻은 렌즈 콩과 결합하여 물, 소금으로 채 웁니다. 렌즈 콩이 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 토마토를 큐브에 넣고 5 분 더 기다린 후 10 분 더 기다리십시오.