많은 사람들을위한 요리는 일상적인 걱정의 일부이며, 모든 가족이 매일 카페와 레스토랑에서 식사를 할 여유가있는 것은 아닙니다.
그러나 때로는 가장 간단한 요리조차도 간단하게 먹기가 불가능합니다. 예를 들어, 고기는 씹지 않고 거칠어지고 베이킹은 반으로 구워집니다. 안주인은 버릇없는 제품뿐만 아니라 요리에 소비 한 시간에 대해 죄송합니다.
우리의 기사는 일상 요리조차 망칠 수있는 10 가지 가장 일반적인 요리 실수에 대해 알려줍니다.
10. 요리하기 전에 팬을 가열하는 것만으로는 충분하지 않습니다
제품을 볶기 전에 많은 주부들이 팬을 제대로 가열하지 않지만, 커틀릿, 스테이크 또는 생선을 차가운 용기에 직접 넣습니다.
숙련 된 요리사가 몇 분 동안 요리하기 전에 팬을 가열 할 것을 권장합니다. 이 조작을 통해 맛있고 잘 만들어진 음식을 얻을 수 있습니다.
9. 냉장고에서 고기를 팬에 직접 넣습니다.
냉장고에서 고기를 요리하기 전에 접시에 약간의 거짓말을해야합니다.
사실 실온의 제품은 팬에서 골고루 조리되며 반 베이킹되지 않습니다. 냉장고에서 고기를 가져 와서 즉시 냄비에 넣으면 일부 부품이 여전히 얼어 붙기 때문에 제대로 튀김을하지 않을 수 있습니다.
8. 올리브 기름에 튀김
많은 사람들이 올리브 오일이 식물성 기름보다 훨씬 더 건강하다는 것을 들었고 그 위에서 요리 한 음식은 더 맛있습니다. 이 소문은 일부 주부들이 어떤 종류의 일상 음식을 준비하는 데 그것을 사용하기 시작했다는 사실에 대한 신호로 사용되었습니다.
요리사는이 아이디어를 버릴 것을 권장하며 엑스트라 버진 올리브 오일은 고온이 필요한 음식을 요리하는 데 적합하지 않다고 생각합니다.
다양한 야채와 샐러드 가이 기름과 완벽하게 결합 할 것입니다. 연기가 낮고 저온에서도 타기 시작하기 때문에 가열해서는 안됩니다.
7. 요리하기 전에 통 곡물과 견과류를 담그지 마십시오
곡물 곡물과 견과류는 느린 탄수화물, 비타민 B, 철 및 기타 유용한 미량 원소를 함유하고 있기 때문에 건강한 사람의 식단에 있어야합니다.
대부분의 사람들은 곡물과 견과류를 식사 전에 준비해야합니다. 담그는 동안 이러한 제품은 많은 유용한 성분 (비타민 및 미네랄)으로 포화되기 때문에 수행해야합니다.
또한, 그 안에 담그면 글루텐, 피틴산 및 기타 성분이 부분적으로 파괴되어 곡물의 유익한 물질의 인체 흡수를 감소시킵니다.
담근 제품으로 만든 음식은 소화하기 쉽고 음식 알레르기로 고통받는 사람들조차도 견딜 수 있습니다.
6. 마늘 튀김
처음 주부들은 규칙을 기억해야합니다. 마늘 준비와 관련이 있습니다.
야채는 메인 요리에 마지막으로 추가됩니다. 특히 음식을 고온에서 요리 할 때, 예를 들어 고기와 동시에 튀김을 시작하면 훨씬 빨리 태워서 먹을 수 없게됩니다.
5. 파스타를위한 불쌍한 소금
이 요리는 가장 간단하고 빠른 요리 중 하나로 간주되기 때문에 많은 사람들이 파스타 요리를 좋아합니다. 모든 사람이 성공하는 것은 아닙니다. 파스타를 요리 할 때 몇 가지 규칙을 따라야하며 맛이 좋습니다.
제품이 조리되는 물을 소금에 절이는 방법이 매우 중요합니다. 소금이 충분하지 않으면 파스타는 맛이없고 밀도가 높은 덩어리로 바뀌어 거의 먹고 싶지 않습니다. 이러한 요리는 가장 세련된 소스조차도 저장하지 않습니다.
요리 전문가들은 파스타 300g 당 소금 한 스푼을 넣는 것이 좋습니다.
4. 축축하거나 너무 차가운 음식을 사용하십시오.
습한 음식을 조리 용기에 담기 전에 말리십시오. 이것은 종이 타월이나 냅킨으로 할 수 있습니다.
이 조작은 음식을 맛있게 만들고 팬에서 액체로 변하지 않고 맛과 외관이 불쾌하게하기 위해 수행됩니다.
또한 너무 차가운 음식을 즉시 요리를 시작할 수 없으며 고기 나 생선은 실온에 있어야하며 어려움없이 요리됩니다.
3. 요리 후 고기가 "휴식"되지 않도록하십시오
일부 주부들은 즉시 요리하고 고기를 식탁에 뿌려서 요리가 더위에 열리도록 노력합니다.
이것은 완료되어서는 안되며 완성 된 고기에는 약간의 "휴식"이 주어져야합니다. 즉, 베이킹 접시에 그대로 있어야합니다. 요리 할 때 한 조각의 중간에만 집중되기 때문에 전체 접시가 주스로 포화되도록해야합니다.
"휴식"시간은 육류의 크기에 따라 달라집니다. 예를 들어, 전체 조류가 구운 경우 스테이크가 5-7 분 동안 주스로 포화되도록 적어도 20 분 동안 서 있어야합니다.
2. 지속적으로 음식 뒤집기
경험이 부족한 요리 전문가는 음식을 너무 자주 돌리는 사실을 남용합니다.
집에서 냄비에 스테이크를 튀길 때 고기를 한쪽에서 올바르게 굽고 다른 쪽을 켜는 것이 중요합니다.
커틀릿을 사용하면 상황이 더 간단합니다.이를 잊어 버릴 경우 화상을 입을 수 있기 때문에 더 자주 뒤집을 수 있습니다.
1. 계란을 소화
삶은 계란은 종종 주요 아침 식사 항목 중 하나 역할을합니다. 그들의 장점은 칼로리가 높고 유용한 물질을 함유하고 있다는 것입니다. 또한 계란은 요리하기가 매우 간단하지만 일부 사람들은 요리에 실수를합니다.
계란을 끓이기 전에 어떤 종류의 결과를 얻어야하는지 결정해야합니다. 삶은 계란은 맛이 건조하고 소화하기가 어렵 기 때문에 모두가 좋아하는 것은 아닙니다. 그러나 그러한 계란을 먹는 것을 선호하는 사람들은 정확히 9 분을 요리한다는 것을 알아야합니다.
반숙 계란이 더 맛있고 부드럽고 먹기 쉽기 때문에 6 분 이상 요리하지 않는다는 것을 기억해야합니다.