롤과 초밥은 중국에서 러시아로 온 매우 인기 있고 맛있는 요리입니다. 해산물 요리는 예술입니다!
2 세기에 A.D. 쌀에 저장된 생선을“초밥”이라고하며 심지어 식당에서도 먹었습니다.
조금 후에 초밥이 일본에 왔고 19 세기에 엄청난 인기를 얻었습니다. 스시 바는 일본에서 개업하기 시작했으며 롤은 전통적인 일본 요리로 간주되기 시작했습니다.
초밥을 좋아하지 않는 사람을 찾기가 어렵습니다. 다양한 사람들이 좋아하는 것을 선택할 수 있습니다. 채식인과 함께 채식인조차 초밥과 롤이 있습니다. 다른 사람들은 치킨 롤이나 달콤한 음식으로 자신을 기쁘게 할 수 있습니다.
이 기사에서 가장 인기있는 롤과 스시에 대해 배웁니다. 당신의 눈의 일부가“빛을내는”경우에는 반드시 시도하십시오! 또한 집을 떠나지 않고도 초밥을 주문할 수 있습니다.
10. 군칸
군칸 또는 날카로운 스시 (즉, 군칸 마키)는 압축 된 쌀로 노리에 밀집되어 있습니다. 충전재는 상단에 배치됩니다-캐비어, 생선, 게 막대기, 조류 등이 될 수 있습니다.
군칸은 "선박"을 의미하며, 이는 땅의 모습에 매우 적합합니다.
일본 요리에서 군함은 쉽고 빠르게 준비 할 수있는 간식입니다. 노리에 싸인 밥 위에는 다진 해산물이 있습니다.
- 구성: 매우 다양하게 크랩 스틱, 캐비어, 다진 연어, 닭고기, 연어 등을 사용할 수 있습니다.
9. 니기 리즈시
니기 리즈시 -이런 종류의 초밥은 종종 일본 요리에서 찾을 수 있습니다. 한 손으로 빠르게 만들어집니다.
쌀은 손에 형성되고 특정 보트가 만들어지며 연어, 송어, 캐비어 또는 그 밖의 것 위에 채우기가됩니다.
즉,이 유형의 초밥은 항상 형성된 쌀 조각이며, 위에는 물고기 조각이 있습니다.
때로는 구조가 떨어지지 않도록 얇은 노리 스트립으로 붕대를 감습니다.
- 구성: 요리사는 실험을 좋아하므로 이러한 유형의 초밥에는 다양한 유형의 해산물이 포함될 수 있으며 주요 구성 요소는 생선입니다.
8. 호소 마키
호소 마키 -여러 구성 요소 또는 하나만 포함 된 소위 롤. 그들은 두 번째 이름의 모노 롤을 가지고 있습니다.
노리로 가득 찬 쌀, 가장 일반적인 재료는 장어, 참치 및 연어입니다. 직경은 3cm를 초과하지 않습니다.
롤을 만드는 기술을 배우고 싶은 사람들을 위해 요리 전문가들은 호소 마키를 먹어 보라고 조언합니다. 집에서 쉽게 준비 할 수 있으며 채우기 위해 아보카도 또는 생선 조각을 원하는대로 사용할 수 있습니다.
- 구성: 준비의 단순함에도 불구하고, 그들은 매우 다양합니다. 대부분 생선은 연어, 장어 또는 연어 등의 롤에 사용되지만 닭고기, 새우 또는 오징어 등으로 호소 마키를 만날 수도 있습니다.
7. 후토 마키
후토 마키 -이들은 대형 클래식 롤이며 일반적으로 쌀과는 달리 해산물과 야채의 조합을 포함하여 여러 구성 요소 (때로는 3 이상)로 채워집니다.
롤 외부는 호소 마키뿐만 아니라 노리로 포장되지만 두께는 3-4cm, 너비는 4-5cm이며 롤의 내용물 선택은 매우 다양하며 채우기는 버섯, 생선, 새우, 문어 등으로 구성 될 수 있습니다. 야채는 오이, 무, 아보카도 등으로 채워집니다.
- 구성: 맛있는 간식은 오이, 아보카도, 새우, 샐러드 또는 송어와 함께 다양한 제품으로 만들어 지므로 풍부한 선택으로 누구나 원하는 충전재를 선택할 수 있습니다.
6. 용
롤 용 -이것은 맛있는 전채이자 장어 튀김이있는 화려한 일식 요리입니다 (그러나 때로는 새우 튀김이 채우는 데 사용됩니다).
물고기는 용의 등과 비슷한 방식으로 밥 위에 놓여 있습니다. 일반적으로 롤은 우나기 소스로 장식되어 있습니다. 이 경우 노리는 외부가 아닌 내부에 있습니다.
놀라운 요리는 타당한 이유의 용이라고 불립니다-전설은 동부 문화 에서이 신화적인 생물로 구성되며 용은 강력한 힘의 상징으로 간주됩니다! 일본에서는이 동물에게 경의를 표합니다.
- 구성: 고전적인 조리법에는 훈제 장어, 우나기 소스, 참깨가 포함되어 있으며 요리사는 생선에 뿌립니다. 참고로 : 참깨는 특이한 맛을 내므로 요리사는 접시를 장식하는 것 외에도 그것을 추가하는 것을 잊지 않습니다.
5. 튀김
튀김 -이것은 일본의 진미입니다. 그러나 튀김이란 무엇입니까? 이것은 특수 반죽의 이름으로 롤을 적신 다음 깊은 프라이에서 뜨거운 기름에 튀긴 것입니다.
롤의 주요 특징은 파삭 파삭하여 요리에 놀라운 맛을냅니다.
겨울철 차가운 튀김 롤이 적합 해지면 채우기가 완전히 다를 수 있지만 항상 바삭 바삭합니다.
식당에서 홈 롤을 주문할 때는 식히는 시간이 길어질 수 있음을 잊지 말아야합니다.
- 구성: 일반적으로 튀김은 계란, 빵 부스러기, 튀김 가루로 만들어집니다. 당신은 당신에게 호소 할 충전물을 선택할 수 있습니다.
참고로 : 반죽이 롤에 달라 붙으면 노리 때문에 고정되지 않을 수 있기 때문에 안쪽으로 만들어집니다. 그러나 식당에서는 해초도 먹습니다.
4. 알래스카
롤을 만들기위한 많은 요리법이 있습니다. 알래스카필라델피아 치즈 또는 크림 같은 다른 재료가 거의 항상 충전물에 포함됩니다.
롤 애호가는 알래스카가 일본에서 온 요리라고 생각하는 데 익숙하지만 우라 마키 (이것은 두 번째 이름입니다)는 미국에서 요리하는 법을 배웠기 때문에 그렇게 불렀습니다.
롤아웃 아웃 (노리 인사이드)은 비교할 수없고 독특한 맛과 저렴한 가격으로 인해 사람들 사이에서 큰 수요가 있습니다.
알래스카 롤은 다이어트 요리로 간주되므로 손님 중 한 명이 다이어트 중이라는 두려움없이 축제 테이블에 제공 할 수 있습니다.
- 구성: 반죽에는 배터, 오이, 게살, 아보카도 등의 새우가 포함될 수 있습니다. 전형적인 조리법에는 연어가 포함됩니다.
3. 캐나다
롤 캐나다 첫 번째 필라델피아에서 2 위를 차지했습니다.
이 롤의 특징은 장어로 요리된다는 것입니다-쌀은 노리 대신 생선으로 싸여 있으며 연어 고기는 충전재에 포함되어 있습니다.
필라델피아와 캘리포니아가 등장한 후 80 년대 캐나다 롤이 유명해졌습니다. 그들은 모두 비슷한 요리 과정을 가지고 있지만 캐나다는 준비하기가 더 어렵습니다. 이 걸작은 캐나다의 요리 전문가가 발명했기 때문에 복잡하지 않은 이름입니다.
- 구성: 치료의 주요 성분은 뱀장어입니다. 일반적으로 훈제는 롤을 만드는 데 사용됩니다. 충전물은 연어, 치즈, 연어 등으로 구성 될 수 있습니다.
2. 캘리포니아
롤 캘리포니아 그들은 또한 내부에서 준비됩니다. 즉, 쌀은 노리로 변하지 않습니다. 조류는 쌀 안에 있습니다.
클래식 롤에는 게, 오이 및 아보카도가 포함되지만 최근에는 스크램블 드 에그 및 마요네즈와 같은 다른 성분도 포함되어있어 요리의 맛이 더 섬세합니다.
캘리포니아는 1973 년 미국 로스 앤젤레스의 식당에서 일하는 이치로 마시타 (Ichiro Mashita)에 의해 발명되었다.
러시아에서는 캘리포니아가 가장 인기 있고 가장 많이 판매되는 롤입니다 (캘리포니아 롤이라고도 함).
- 구성: 캘리포니아에는 오이, 크림 치즈, 게살, 아보카도, 날치알이 포함됩니다. 롤의 구성은 매우 다양하지만 이러한 구성 요소는 고전적인 요리에 속합니다.
1. 필라델피아
가장 인기있는 롤은 필라델피아지구의 다른 구석에 사는 미식가를 매우 좋아합니다. 그들의 인기의 비밀은 무엇입니까? 클래식 버전의 요리에서는 붉은 생선이 사용됩니다 (구운 음식이나 생식 음식 모두 가능), 쌀 및 크림 치즈.
요리 전문가는이 요리를 Philadelphia라는 일류 치즈와 연결합니다.이 요리가 없으면 요리를 상상하기 어렵습니다.
처음에는 4 가지 성분 만 필라델피아의 일부였으며 나중에 접시가 진화했으며 붉은 생선과 치즈 외에도 오이, 아보카도 등이 포함되기 시작했습니다.
- 구성: 크림 치즈는 필라델피아에서 없어서는 안될 성분으로 요리사는 오이를 채우는 것을 좋아합니다. 롤의 고전적인 버전에서는 신선한 연어가 사용됩니다.