양배추와 같은 유용한 야채를 사용하면 많은 맛있는 요리를 요리하여 식단을 다양 화 할 수 있습니다. 양배추는 아주 오랫동안 먹었으며 지금까지는 관련성을 잃지 않습니다. 그것에서 기꺼이 요리를 준비하고 축제 테이블에 놓는다.
이 기사에서는 겨울 동안 양배추에 소금을 뿌리는 것에 대해 이야기 할 것입니다. 이는 작물을 보존하는 신뢰할 수있는 방법이며 때로는 특별한 것을 원하기 때문입니다. 바삭하고 향기로운 양배추가 그 길입니다! 이 간단한 요리법을 기록하고 건강을 위해 사용하십시오.
우리는 겨울철 양배추를 피클하는 간단한 10 가지 방법 목록을 항아리에 담습니다 : 항아리에 담그고 절이는 가장 좋은 방법 (차가운 뜨거운 피클).
10. 사과와 함께
감사 사과, 접시는 단맛과 신맛을 얻습니다. 또한 비타민의 함량이 증가합니다. 고전적인 레시피에 대해 알려 드리겠습니다.
필요할 것이예요: 양배추-3kg, 새콤 달콤한 사과-3 개, 당근-3 개, 소금-2 큰술. 엘
요리 방법 : 양배추를 자르십시오 (잎을 제거한 후). 다음 단계는 강판에서 당근을 갈아서 만드는 것입니다 (격자 후 손으로 당근을 섞으십시오).
적당량의 소금을 넣고 다시 섞어 야채를 짜서 주스를 분리하십시오. 우리는 항아리에 1/3이 채워지면 모든 구성 요소를 항아리에 보냅니다-사과를 조각으로 직접 자릅니다. 위에 양배추를 넣고 사과 층을 다시 넣으십시오. 따라서 항아리는 가장자리에 채워 져야합니다.
주스가 흘러 나오므로 항아리를 일종의 분지에 넣는 것이 가장 좋습니다. 다음날 우리는 젓가락으로 양배추를 뚫습니다 (그래서 가스가 나옵니다). 약 2 일 후 간식을 냉장고로 보낸 후 식사를 진행할 수 있습니다.
9. 장과로
레시피를 위해 이것을 가져 가라. 알크랜베리처럼. 축하 행사에 적합한 간식을 맛볼 수 있습니다.
필요할 것이예요: 양배추-3-5 kg, 당근-3-4 개, 베이 리프-3 개, 설탕-1 큰술. 숟가락, 검은 후추-꼬집음, 소금-5 큰술. 스푼, 크랜베리-150g (냉동 딸기를 사용할 수 있음).
요리 방법 : 머리에서 잎을 제거하고 양배추를 자릅니다. 당근 문지르 기 (거친 강판에 가장 좋습니다). 우리는 야채를 섞습니다.
주스를 강조 표시하려면 야채에 소금과 설탕을 바르고 섞으십시오. 주방 기기가 아니라 손과 혼합해야합니다. 다음으로 후추를 넣고 베이 리프를 넣으십시오.
전채 요리를 위해 준비된 항아리에서 채소의 일부 (약간 짜냄)와 크랜베리 (사전 세척) 위에 놓습니다. 또한 모든 것이 반복됩니다. 우리는 야채를 뿌린 다음 크랜베리를 뿌립니다.
즉, 우리는 층을 번갈아 가며 (양배추와 후추를 각 층에 조금씩 밀어 넣는 것을 잊지 마십시오). 참고 : 상단 레이어는 당근과 양배추로 구성되어야합니다.
8. 딜 씨앗
이 레시피에서는 양배추를 피클하는 방법을 알려줍니다. 딜 씨앗. 레시피는 매우 간단하며 요리는 엄청나게 맛있고 향긋합니다.
필요할 것이예요: 양배추-3-4 kg, 당근-3 개, 소금-맛, 딜 씨앗-2 큰술. 숟가락.
요리 방법 : 양배추를 반으로 자릅니다. 잘게 썬다 (원한다면 잘게 썬다). 주스가 나올 때까지 손으로 반죽합니다. 우리는 강판으로 당근을 문지르고 양배추에 넣습니다. 소금과 딜 씨앗을 추가하십시오. 손과 mnem으로 모든 것을 철저히 혼합하십시오. 요리 과정에서 소금에 요리를 시도하는 것을 잊지 마십시오 (만약 충분하지 않으면 더 추가하십시오).
항아리 (또는 여러 개)를 양배추로 채우지 만 주스 할당을위한 약간의 공간을 남겨 두십시오. 우리는 항아리를 실온에서 3-4 일 동안 유지하고 주기적으로 칼로 뚫고 바닥에 닿습니다.
많은 주스가 눈에 띄기 때문에 항아리를 용기에 넣는 것이 좋습니다. 3 ~ 4 일 동안 뚜껑으로 접시를 단단히 닫고 냉장고로 보내십시오.
7. 피망
이 레시피에서는 맛있는 간식을 요리하는 방법을 알려줍니다. 피망으로.
필요할 것이예요: 양배추-1kg, 당근-3 큰, 물-1 l, 파슬리-5 개, 암염 및 과립 설탕-1 큰술. 숟가락, 식초-3 큰술. 숟가락, 후추-5 완두콩.
요리 방법 : 양배추를 자르십시오. 거친 강판으로 당근을 닦습니다. 우리는 손을 씻고 야채를 서로 연결합니다. 주스를 두려워하지 마십시오-이것은 우리 접시에 완전히 정상입니다.
준비된 캔에 야채를 단단히 배치하고 분쇄기로 씻습니다. 캔이 가득 차면 lavrushka와 후추 위에 놓으십시오. 냄비에 적당량의 물을 끓여 설탕과 소금을 넣으십시오 (겨울까지 간식을 보관 해야하는 경우 9 % 식초를 넣으십시오).
재료가 녹 으면 불을 끄고 완성 된 매리 네이드를 용기에 붓습니다. 그런 다음 항아리를 거즈로 덮고 목을 탄력있는 밴드로 붕대를 감습니다. 접시가 어두운 곳에서 3 일 동안 서 있으면 먹을 수 있습니다.
6. 양 고추 냉이
이 전채는 매운 것으로 밝혀져 모든 사람에게 호소하지 않습니다. 그러나식이 요법을 다양 화하려면 기회를 잡고 풍미있는 간식을 요리 할 수 있습니다.
필요할 것이예요: 양배추-2, 5 kg, 후추-1 kg. 단, 마늘-2 개, 양 고추 냉이-200 g, 당근-2 개, 식초-1/3 컵, 설탕-0.5 컵, 소금-2 큰술. 숟가락.
요리 방법 : 후추를 스트립으로 자르고 양배추를 잘게 자르십시오. 당근을 문지릅니다. 마늘을 갈아주세요. 양 고추 냉이 껍질을 벗기고 화격자 (바람직하게는 큰).
우리는 넓은 접시, 소금 및 설탕에 공작물을 펼치고 필요한 양의 식초를 첨가합니다 (원한다면 물로 희석 할 수 있습니다).
손으로 모든 것을 완전히 섞어서 은행에 올려 놓으십시오. 우리는 냉장고에 넣었지만주의를 기울이십시오. 뚜껑으로 단단히 닫아야합니다. 다음날이 매운 요리를 먹을 수 있습니다.
5. "매운"방법
매운 양배추 -많은 사람들이 좋아하는 요리. 이것은 휴일 테이블에서 봉사하는 것을 좋아합니다. 양배추는 밝은 외관을 기쁘게하고 유용한 물질로 몸을 포화시킵니다.
필요할 것이예요: 양배추-500g (미리 자르기), 양파-4 개, 마늘-5 개, 당근-300g (미리 자르기), 물-1, 7l, 식초-20ml, 설탕-140g, 고추- 1 개의 포드, lavrushka-4 PC, 후추-15 완두콩, 소금-20 g, 캐러 웨이 및 정향.
요리 방법 : 양파를 고리로 자르고 야채와 결합하십시오. 우리는 항아리에 공작물을 층으로 배치합니다 (우리는 3 리터를 가져갑니다). 야채가 놓여지면 마늘을 얇게 썰어 얇게 썬다. 식초로 공작물을 채우십시오.
우리는 물을 끓여 설탕, 소금 및 향신료를 첨가합니다. 1 분 후 (2 일 후) 야채에 소금물을 채 웁니다. 우리는 접시를 12 시간 동안 따뜻하게 한 다음 냉장고에 넣습니다. 하루 만에 향기로운 양배추를 먹을 수 있습니다.
4. "빠른"방법
빠른 길 소금에 절인 양배추는 2 시간 후에 훌륭한 요리를 즐길 수 있습니다. 사업을 시작하자!
필요할 것이예요: 양배추-2kg, 당근-200g, 토마토-2 개, 불가리아 고추-3 개 다른 색상, 마늘-머리 절반, 파슬리 및 완두콩-맛, 식초-1 큰술. 숟가락, 설탕-40g, 소금-30g, 끓는 물-2 리터.
요리 방법 : 양배추를 자르고, 후추를 스트립으로 자르고, 당근으로 똑같이하십시오. 마늘을 잘게 자르고 토마토를 8 조각으로 나눕니다. 우리는 모든 구성 요소를 혼합하고 항아리 (3 리터)에 넣습니다.
끓는 물에 소금과 설탕을 넣고 식욕을 소금물로 채 웁니다. 샐러드를 소금물에 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 캔에서 물을 빼내어 가열하십시오 (끓게 됨). 물기를 부어 소금물을 양배추에 다시 넣으십시오. 2 시간 후에 양배추가 준비됩니다 (덮인 뚜껑 아래에서 식히십시오).
3. 사탕무
많은 사람들이 양배추를 좋아합니다. 사탕무와 함께. 이 조리법에는 소금물과 식초가 필요하지 않습니다. 야채는 자체 주스로 통조림입니다.
필요할 것이예요: 양배추-2kg, 사탕무-500g, 당근-1 개, 마늘-1 개, lavrushka-3 개, 물-1 리터, 설탕-150g, 소금-2 큰술. 스푼, 후추-10 완두콩, 식초-9 % 150 g, 해바라기 기름 -3 큰술. 숟가락.
요리 방법 : 먼저 모든 야채를 자르십시오 (양배추를 너무 잘게 썰지 마십시오), 당근과 사탕무는 특별한 야채 절단기로자를 수 있습니다. 마늘을 작은 조각으로 자릅니다. 모든 재료를 손으로 섞는다. 미리 준비된 캔에서, 우리는 전채를 램핑하고 부드럽게 짜냅니다.
스토브에서 마리 네이드를 요리하면 좋아하는 향신료를 물에 넣을 수 있습니다. 마지막에 식초를 9 % 첨가하십시오. 전채에 소금물로 애피타이저를 붓고 뚜껑을 닫고 식히십시오. 2 일 후, 접시는 먹을 준비가되었습니다.
2. 소금물에
절인 양배추를 좋아한다면 반드시 주목해야 할 또 다른 훌륭한 요리법. 특이한 점은 양배추 조각을 피클한다는 것입니다. 소금물에.
필요할 것이예요: 양배추-2 kg, lavrushka-2 pc, 물-0, 5 l, 딜 씨앗-꼬집음, 과립 설탕-1 티스푼, 소금-1 tbsp. 숟가락, 식초-1 큰술. 숟가락, 9 %, 후추-5 개, 마늘-4 개
요리 방법 : 양배추에서 코어를 제거하고 잎을 제거하십시오. 마늘을 중간 크기의 마늘로 자르고 용기에 야채 제품을 채우십시오.
끓인 물로 야채를 데운 다음 뚜껑으로 항아리를 닫으십시오 (10 분이면 충분합니다). 이 시간이 지나면이 액체를 팬에 붓고 끓을 때까지 기다리십시오.
소금물, 설탕 및 식초 한 스푼을 혼합하여 소금물을 만드는 성분을 첨가하십시오. 뜨거운 소금물로 전채를 부은 다음 굴립니다. 항아리를 뒤집어 잘 싸서 하루 동안 그대로 두십시오.
1. "클래식"
이 클래식 버전 양배추 요리는 너무 간단해서 요리에 대해 전혀 모르는 사람들도 처방전으로 요리 할 수 있습니다.
필요할 것이예요: 양배추-2kg, 당근-2 개, 소금-2 큰술. 숟가락.
요리 방법 : 가장 중요한 성분 인 양배추를 잘 씻으십시오. 그것이 마르면 잘게 잘립니다. 강판에 세 당근입니다. 우리는 당신이 일하기 편리한 그릇에 야채를 뿌립니다. 소금을 넣고 야채를 손으로 철저히 섞습니다. 주스가 나타날 때까지 기억하십시오.
또한, 접시는 적어도 3 일 동안 서 있도록 따뜻하게 방치해야합니다. 쓴 맛을 내기 위해 칼로 양배추를 찌르는 것을 잊지 마십시오-이것은 간식 주입 기간이 끝날 때까지 매일해야합니다.
3 일 후에는 이미 간식을 은행에 넣을 수 있습니다. 이 시간이 지나면 이미 먹을 수 있으며 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
팁: 나일론 캡을 사용하십시오.