절대적으로 모든 사람 의식이 요법에는 일정량의 비타민과 미네랄이 포함되어야합니다. Quince는 요리에 널리 사용되는 매우 건강한 과일입니다.
사과 구형 또는 배 모양처럼 보입니다. 펄프는 수분이 많지 않지만 맛이 달콤합니다. 9 월에 익는다. 많은 사람들이 잼, 잼, 설탕에 절인 과일, 젤리와 같은 다양한 요리를 위해 그것을 조달합니다.
원래 형태로는 실제로 사용되지 않지만 레몬과 같은 차에 마 르 멜로 조각을 넣을 수 있습니다. 따라서 음료가 더 맛있고 즐거워 질 것입니다.
이 기사에서는 잼 및 기타 마 르 멜로 요리에 가장 맛있는 요리법을 고려할 것입니다.
10. 설탕 마 르 멜로
설탕에 절인 과일 -이것은 마르 멜로를 구하고 최대한 활용할 수있는 좋은 기회입니다. 이 치료법은 매우 유용하며 과일 향이 들어 있습니다.
요리에는 과일, 설탕, 분말 및 물만 필요합니다. Quince는 철저히 세척하고 껍질을 벗겨 내야합니다. 과일을 찬물로 채워진 작은 분지에 넣은 후.
그런 다음 껍질을 약 20 분 동안 끓인 용기에 별도로 넣습니다. 당신이 그것을 제거한 후 달인을 남겨 두어야합니다. 과일은 잘려 완성 된 물에 넣어야합니다.
약 15-20 분 동안 요리 한 다음 소쿠리로 꺼내서 식히십시오. 이 국물에 설탕과 열을 녹이는 상태로 넣으십시오. 이 시점에서 마 르 멜로 조각은 작은 조각으로 자르고 달콤한 시럽에 넣어야합니다.
완성 된 조각을 약 5 분 동안 끓여서이 물에 주입되므로 밤새 방치하십시오. 결과적으로 절차는 4 번 이상 수행해야합니다. 하루의 휴식. 결국, 마르 멜로가 생겨 밀도가 높아지고 색상이 이전보다 훨씬 포화됩니다.
설탕에 절인 과일을 모두 만든 후에는 설탕을 입힌 과일을 완전히 굴려야합니다. 맛있어요 설탕 마 르 멜로.
마 르 멜로 9. 호박 잼
마 르 멜로와 호박 미리 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 그들은 혼합되어 설탕으로 채워집니다. 이 형태에서는 주스를 줄 때까지 2-3 시간 동안 방치해야합니다.
얼마 후, 팬을 가스에 넣고 완전히 끓인 다음 약 30 분 동안 저열로 요리합니다. 그런 다음 모든 것이 꺼지고 식습니다.
단맛이 준비되었습니다. 항아리 위에 부어 뚜껑을 닫아야합니다. 겨울 보관에 적합합니다.
마 르 멜로 8. 레몬 크림
이 맛있고 특이한 치료법은 온 가족에게 적합합니다. Quinces는 껍질을 벗기고 작은 조각 또는 조각으로 잘라야합니다. 설탕은 일정량의 과일에 첨가됩니다. 잘 섞은 후 냉장고 나 서늘한 곳에 12 시간 동안 두십시오.
잠시 후 과일이 부드러워 질 때까지 불에 냄비를 넣으십시오. 약 1 시간 동안 삶습니다. 완성 된 혼합물을 은행에 넣을 수 있습니다. 그런 다음 요리를 시작해야합니다 레몬 크림이 단계에서 치료가 아직 준비되지 않았기 때문입니다.
작은 용기에 설탕, 밀가루, 노른자 및 레몬 풍미가 첨가됩니다. 우리는 느린 불에 가스를 뿌렸다. 저어 우유를 넣고 약 10 분 동안 요리합니다. 그것을 식힌 후.
결국 크림은 작은 그릇과 마르 멜로 웨지 위에 놓여 있습니다. 아몬드 부스러기 또는 레몬 또는 오렌지 풍미 조각으로 장식 할 수 있습니다.
7. 설탕에 절인 과일
마린 설탕에 절인 과일 준비는 매우 간단합니다. 완성 된 과일을 물 용기에 넣고 구연산과 설탕을 넣습니다.
물을 끓여서 25 분 또는 30 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 설탕에 절인 과일을 맛보십시오.
음료를 조금 식히고 안경, 주전자 또는 항아리에 붓습니다. 이 양식에서 테이블에 봉사 할 수 있습니다.
6. 젤리
Quince는 이전에는 매우 인기있는 과일 이었지만 이제는 패션으로 돌아 왔습니다. 정말 냄새가 좋고 젤리 대단해
과일은 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라야합니다. 이 경우 껍질을 만질 수 없습니다. 냄비에 옮기고 2.5cm에 물을 부어 넣으십시오. 끓는 즉시 불을 최소화하고 약 50 분 동안 요리하십시오.
과일이 부드러워지면 준비가 된 것입니다. 그러나 그렇지 않은 경우 완전히 준비 될 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 간단한 푸셔를 사용하여 으깬다. 사발을 마시고 마 르 멜로에 마 르 멜로 긴장 (이것은 꽤 많은 시간이 걸립니다). 주스에 설탕과 레몬 주스 몇 스푼을 넣으십시오.
그런 다음 가스를 넣고 천천히 저어주십시오. 요리하는 동안 젤리는 지속적으로 일관성을 변화시킵니다. 완성 된 젤라틴처럼 될 것입니다. 용기 나 작은 항아리에 붓습니다.
5. 마멀레이드
과일을 껍질을 벗기고 자른 다음 냄비에 넣고 약 30 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 물을 배수해야하고 마 르 멜로는 작은 조각으로 자르고 설탕으로 덮여 있습니다.
완전히 두껍게 될 때까지 완성 된 조각을 다시 준비하십시오. 요리하는 동안 마 르 멜로 색상이 변경됩니다. 그런 다음 얇은 층으로 접시에 놓고 12 시간 동안 그대로 두십시오.
얼마 후 조각으로 자르고 설탕으로 구르십시오. 준비된 마멀레이드 냉장고에서 간단히 청소하십시오.
4. Quince confiture
이 경우 브러시를 사용하여 보풀에서 과일을 철저히 청소 한 다음 큐브 또는 빨대로 자릅니다.
별도의 팬에 물을 붓고 설탕을 넣으십시오. 완성 된 시럽에 다진 마 르 멜로를 넣고 20 분 동안 요리하십시오. 타지 않도록 혼합물을 끊임없이 저어야한다는 것을 잊지 마십시오.
떠난 후 설탕 절임 다시 12 시간 동안 불을 피우고 약 10 분 동안 요리하십시오. 간식을 항아리에 넣고 겨울철에 말아 올리십시오.
3. 마 르 멜로에서 잼
종종 그들은 마르 멜로를 만듭니다 잼. 과일은 철저히 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 잘라야합니다. 끓는 물에 3 분 동안 두십시오. 죽이 생길 때까지 블렌더로 물기를 빼고 조금씩 작업하십시오.
완성 된 혼합물을 별도의 용기에 넣고 설탕으로 덮으십시오. 5 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 덩어리를 다시 불에 넣고 작은 레몬을 첨가하여 접시에 약간의 산도를줍니다. 요리 될 때까지 약한 불로 요리하십시오.
2. 클래식 잼
이 경우 마 르 멜로도 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 팬에 넣습니다. 알루미늄 또는 구리 용기에서 요리하는 것이 좋습니다. 구연산을 첨가하십시오.
완성 된 설탕 시럽에서 과일을 다시 넣고 7 분 동안 끓입니다. 완성 된 접시를 수건이나 걸레로 덮고 적어도 10 시간 동안 주입하십시오.
클래식 버전 두 번 더 끓을 수 있습니다. 후자에 시트르산이 다시 첨가된다. 완성 된 혼합물은 은행에 배치됩니다. 서늘한 곳에 보관하십시오.
1. 오래된 조리법에 따르면
에 대한 오래된 레시피 크고 잘 익은 과일 만 섭취합니다. 그들은 철저히 씻고이 형태로 만 냄비에 넣습니다. 약 20 분 동안 요리하십시오.
그런 다음 찬물에 넣고 작은 조각으로 자르고 껍질을 자르고 씨앗을 선택해야합니다. 설탕을 넣고 20 분 동안 끓인다.
과일을 꺼낼 수는 있지만 시럽을 15 분 동안 가스 위에 둔 다음 과일을 부어주십시오. 치료가 끝났습니다. 식 으면 항아리 나 접시에 담을 수 있습니다. 겨울철 보관에 매우 좋습니다.