얼간이의 관점에서 호박이 베리라는 것을 얼마나 많은 사람들이 알고 있습니까? 예, 세계에서 가장 큰 규모입니다. 구성과 유용한 특성으로 많은 과일과 채소를 능가합니다.
호박에는 비타민 A와 C, 마그네슘, 칼슘, 섬유 등이 포함되어 있습니다. 서양에서 호박은 테이블뿐만 아니라 할로윈 장식으로도 필요한 속성입니다.
모두 가이 제품의 맛을 좋아하지는 않지만 가장 까다로운 제품조차도 제대로 준비된 요리를 좋아할 것입니다. 실제로 간단한 요리에서 맛있고 달콤한 디저트에 이르기까지 호박을 만들기위한 많은 옵션이 있습니다.
이 제품은 모든 테이블에서 시그니처 디쉬가되어 특별한 맛으로 만족하실 것입니다. 이 기사에서는 겨울 동안 호박 블랭크에 가장 적합한 요리법을 수집했습니다.
10. 설탕에 절인 호박
클래식 레시피 설탕에 절인 과일 모든 주부들이 캐비닛에서 찾을 수있는 최소한의 재료입니다. 이것은 호박, 설탕 및 레몬 (또는 구연산-1 tsp)입니다. 원하는 경우 후자를 완전히 제거하면 제품이 단맛으로 변합니다. 호박 1 킬로그램 당 레몬 1 개와 설탕 300g이 사용됩니다.
우리는 호박을 청소하고 동일한 작은 조각 (1-2 센티미터)으로 자릅니다. 우리가 냄비에 넣고 설탕과 구연산으로 채운 후 (레몬을 사용하면 열대 과일 조각이 고른 층 위에 놓입니다). 우리는 결과물을 12 시간 동안 냉장고에 넣고 호박이 주스를 주도록합니다.
그런 다음 천천히 불을 피우고 5 분 동안 기다리십시오. 식을 때, 소쿠리에 넣어 액체를 제거하고 2 시간 동안 그대로 두십시오.
그 후, 오븐을 예열하고 (약 70도) 조각이 서로 닿지 않도록 배치해야합니다. 이 과정에는 약 5 시간이 걸립니다. 더 나은 결과를 얻으려면 정기적으로 조각을 뒤집으십시오. 준비 상태는 맛이 있는지 점검됩니다-그들은 붉어지고 약간 건조합니다.
9. 한국식 호박
레시피 한국 호박 어떤 장식에 맞는 간단한 전채입니다. 요리에는 복잡한 것이 없습니다.
강판에 1kg의 호박을 갈아서 넣으십시오. 그런 다음 1 티스푼의 소금, 2 큰술을 추가해야합니다. 엘 식초, 3 큰술. 설탕과 고수풀 한 스푼. 결과 혼합물에 마늘과 6 정향을 넣고 프레스와 고추로 으깬 다음 작은 조각으로 자릅니다.
혼합물이 식 으면서 양파 2 개를 반으로 자르고 냄비에 볶습니다. 요리 된 모든 것을 한 접시에 넣고 몇 시간 동안 양조하십시오.
8. 호박과 당근 주스
클래식 요리 호박과 당근 주스호박 1 킬로그램, 큰 당근 3 개 또는 4 개, 구연산 한 스푼, 설탕 한 잔, 물 10 잔이 필요합니다.
당근과 호박을 껍질을 벗기고 자릅니다. 용기에 접어 물과 설탕 2 컵을 넣고 30 분 동안 스토브 위에 올려 놓습니다. 그런 다음 믹서기 또는 일반 푸셔로 으깬 감자로 바꾸고 나머지 물을 끓입니다 (끓여서).
생성 된 혼합물에 시트르산을 첨가한다. 선호도에 따라 수량을 조정할 수 있습니다. 난로에서 5 분간 방치 한 다음 멸균 용기에 말아 올리십시오.
7. 피망으로 호박 수확
페퍼 빌렛 그것은 간단하게 수행되며 여러 야채로 구성되어 여름 주민을 좋아했습니다.
먼저 모든 야채를 씻어서 껍질을 벗겨야합니다 : 호박 1 킬로그램, 220g. 피망, 반 킬로그램의 당근과 200 gr. 루크 식물성 기름을 큰 용기에 붓고 양파 링과 당근의 절반을 뿌려 강판에 으깨서 끓입니다 (10-15 분). 호박과 후추를 넣고 작은 조각으로 자릅니다.
토마토 킬로그램은 먼저 고기 분쇄기를 통해 스크롤 한 다음 체를 통해 갈아서 토마토 페이스트를 얻어야합니다. 편의상 상점에서 기성품 파스타를 사용할 수 있습니다. 야채와 섞어 설탕 100g과 소금 한 스푼을 넣으십시오. 30 분 동안 끓입니다.
원하는 경우 마늘 두 쪽을 추가 할 수 있습니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 식초 에센스 1 큰술을 혼합물에 붓습니다. 뜨거운 혼합물을 멸균 용기에 놓고 밀봉한다.
6. 호박과 사과에서 잼
요리 용 잼 800 gr 필요 껍질을 벗긴 호박, 껍질과 뼈가없는 사과 1 킬로그램, 설탕 1 킬로그램.
호박을 작은 조각으로 자르고, 물 한 그릇에 넣고 부드러워 질 때까지 불을 붙입니다. 그런 다음 체를 통해 뜨거운 덩어리를 닦아냅니다. 사과와 똑같이하지만 다른 냄비에하십시오.
그런 다음 두 개의 덩어리를 서로 섞어 천천히 불을 피우십시오. 약간 두껍게 될 때까지 계속 저어줍니다. 그런 다음 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 냉각 판에 물을 뿌려서이를 확인할 수 있습니다. 방울이 굳 으면 모든 준비가 된 것입니다.
잼을 멸균 용기에 넣고 단단한 크러스트가 형성 될 때까지 그대로 둔 다음 항아리를 닫고 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.
5. 호박과 레몬으로 잼
기본 레시피 레몬 잼 간단하지만 프로세스 시간이 꽤 길다.
1 킬로그램의 호박을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 이것은 조각없이 잼 형태로 잼이 나오기 위해 필요합니다. 냄비에 넣은 후 설탕 850g을 부어 레몬 조각을 골고루 뿌립니다.
이 혼합물을 따뜻한 장소에 2-3 시간 동안 두어 제품이 주스로 포화되도록하십시오. 그런 다음 냄비를 난로에 놓고 끓입니다.
시럽이 끓지 않도록 화재가 최소화되어야합니다. 15 분 동안 요리 한 다음 열에서 제거하고 8-9 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 요리 절차를 4 번 더 반복하십시오. 마지막 무릎에는 계피를 넣을 수 있습니다. 결과물 인 혼합물을 멸균 용기에 붓고 말아 올리십시오.
4. 호박과 마 르 멜로 잼
이 조합은 많은 주부들에게는 이례적인 것처럼 보일 수 있습니다. 그러나 제품은 매우 맛있고 건강합니다.
요리를 위해서는 1kg이 필요합니다. quinces 및 0.5 kg. 호박. 제품을 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 팬에 1.5 킬로그램의 설탕을 넣으십시오. 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다.
모든 것이 주스로 포화되도록 혼합물을 12 시간 동안 그대로 두십시오. 잠시 후, 용기를 불에 태우고 끓입니다. 시럽을 끓인 후에는 끓지 않아야하고 화재가 최소화되어야합니다. 끊임없이 저어 주면서 30 분 동안 요리하십시오.
까지 마르 멜로 잼 더 뜨겁다면 멸균 된 항아리에 넣고 단단히 감아 야합니다.
3. 살균없는 절인 호박
이 간단한 방법은 저장합니다 절인 호박 사전 멸균이없는 겨울용. 요리를 위해서는 호박 1kg, 초산 티스푼, 소금 반 큰술 및 0.5kg이 필요합니다. 사하라. 다른 향료가 맛에 첨가 될 수있다.
호박을 작은 조각으로 자르고 2 분 이상 물에서 요리하십시오. 준비된 조각을 깨끗한 찐 항아리에 옮깁니다. 설탕, 소금, 아세트산을 1 리터의 물에 녹여 다른 향신료를 넣으십시오.
끓인 후 몇 분 동안 불을 피우고 매리 네이드 위에 호박 항아리를 부으십시오. 그런 다음 즉시 캔을 단단히 닫고 따뜻한 담요로 감싸십시오.
2. 통조림 호박
수확 계획은 오이의 보존과 유사하며, 아마도 모든 주부들이 알고있는 조리법입니다.
호박을 작은 입방체로 자르고 몇 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 차가운 물에서 식히고 은행에 눕습니다. 0.5 리터 병에 1 큰술을 넣으십시오. 식초, 여러 정향과 후추, 계피, 베이 잎 한 개를 미리 준비한 소금물을 붓습니다 (물 1 리터당 3 티스푼의 소금과 2 티스푼의 설탕을 섞습니다). 그런 다음 항아리에 담아서 통조림 호박.
1. 호박과 애호박 캐비어
호박과 호박 캐비어 그것은 몸에 잘 흡수되며 칼로리가 거의 없으므로 수치를 보는 사람들과 관련이 있습니다. 요리를 위해서는 300 그램의 호박과 호박, 150 그램의 당근, 양파와 토마토 페이스트, 여러 베이 잎과 향료가 필요합니다.
콤바인 수확기를 사용하여 양파를 먼저 분쇄 한 다음 당근을 뿌린 다음 호박과 호박을 뿌립니다. 같은 순서로 재료가 팬에 들어가 20 분 동안 볶습니다.
그런 다음 토마토 (다진 토마토, 토마토 페이스트 또는 토마토 주스가 될 수 있음), 베이 잎, 소금 및 향료를 첨가하십시오. 그런 다음 뚜껑을 닫고 5-7 분 동안 저열로 끓입니다. 원하는 경우 준비가 끝나면 블렌더로 결과물을 분쇄 할 수 있습니다.