우즈벡 요리의 믿을 수 없을만큼 맛있고 밝고 풍부한 요리는 어린 시절부터 많은 사람들에게 알려져 있습니다. 필라프, lagman, manti-가장 풍부한 우즈베크 요리 중 일부 요리. 천년에 걸쳐, 그것은 이웃 나라의 문화의 많은 요소를 흡수 해 왔습니다. 그것에서 당신은 카자흐어, 타타르어, 러시아어, 몽골어, 위구르어,이란, 타직, 키르기스 및 다른 요리의 메아리를 찾을 수 있습니다. 우즈벡 인은 빌린 각 요리를 변경하여 자신의 방식으로 준비했습니다. 우즈베크 요리는 종종 많은 성분을 결합하여 요리에 특별한 기술이 필요합니다. 우즈벡 요리의 또 다른 특징은 한 요리에 여러 가지 요리 옵션이있을 수 있다는 것입니다. 이것의 생생한 예는 필라프입니다. 오랫동안 국민의 틀을 뛰어 넘어 브랜드가 된 요리는 어디에서나 다양한 방법으로 준비되며 모든 사람들은 자신의 레시피를 유일한 진정한 것으로 간주합니다.
10. 쇠고기 돌마
우즈벡 최고의 요리 목록을 엽니 다 비프 돌마 (토코시). 맛 보려면 백인 돌마보다 열등하지 않습니다. 요리를 위해서는 쇠고기 펄프, 볶음밥, 쇠고기 탈지, 양파, 포도 잎, 마늘, 실란트로, 향료 향료가 필요합니다. 돌마를 만드는 데 복잡한 것은 없습니다. 쇠고기, 지방 및 양파에서 다진 고기를 만들고 씻은 쌀, 소금, 향신료, 마늘 및 허브를 첨가해야합니다. 다진 고기를 포도 잎으로 감싸십시오. 가마솥이나 넓은 냄비에 돌마를 층으로 놓고 물을 부어 약간 덮습니다. 끓인 후 돌마는 40 분 동안 저열로 조리됩니다. 허브와 사워 크림이 들어간 맛있는 요리가 제공됩니다.
9. 삼사
삼사 -우즈벡 요리 중 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 부드럽고 육즙이 많은 삼사를 만드는 비결은 간단합니다. 지방의 양을 줄이지 말고 가능한 한 작은 고기를 자르십시오. 우사 벡 요리의 다른 많은 요리와 마찬가지로 삼사는 고기 채우기, 감자, 호박, 양배추, 버섯, 허브, 견과류, 건포도와 같은 많은 요리 옵션을 제공합니다.
고기 충전물로 samsa를 준비하려면 양고기 다진 고기, 밀가루, 양파, 계란, 버터, zira, 후추, 소금, 참깨가 필요합니다. 다진 고기와 반죽 요리. 반죽을 펼친 롤에 반죽을 넣고 삼각형을 만듭니다. 삼사는 베이킹 시트에 기름칠을합니다. 구타 계란으로 각 삼각형에 기름칠을하고 참깨를 뿌린다. 삼사를 200ºC의 온도에서 40 분 동안 굽습니다.
8. 필라프
우즈베크 요리 최고의 요리 중 하나- 필라프. 전통적인 우즈벡 필라프에는 고기, 지방, 양파, 당근, 쌀, 물 및 소금의 7 가지 주요 성분 만 있습니다. 다른 모든 것은 선택 사항입니다. 양고기, 쇠고기, 가금류, 말고기 등 모든 필라프 고기를 사용할 수 있습니다. 때로는 필라프가 고기없이 준비되어 말린 살구, 건포도, 버섯으로 대체됩니다. 양고기 꼬리 지방을 사용할 수없는 경우 식물성 기름으로 대체 할 수 있습니다. 진짜 우즈베크 어 필라프를위한 최고의 쌀은 devzira입니다. 이것은 Ferghana Valley에서 자란 고대 품종입니다. 좋은 필라프를 요리 할 수없는 또 다른 중요한 구성 요소는 주철 가마솥입니다.
7. 래그 먼
래그 먼 -우즈벡 요리 중 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 중앙 아시아에서는 래그 맨이 첫 번째 및 두 번째 코스로 제공됩니다. 그것은 특별한 국수 (실제 래그 맨에서는 수제이어야 함), 야채와 고기-육수로 준비합니다. 래그 맨을 준비하려면 양고기 또는 쇠고기, 토마토, 양파, 당근, 허브, 향신료, 소금 및 국수를 만들기위한 계란 및 밀가루가 필요합니다.
6. 마스타 바
마스타 바 -lagman만큼 유명하지는 않지만 맛있는 수프는 아닙니다. 이 우즈베크 요리는 야채와 두 가지 유형의 고기로 준비됩니다. 먼저 고기는 가마솥에 튀긴 다음 양파, 당근, 토마토가 추가됩니다. 고기가 부드러워지면 물을 가마솥에 붓고 밥과 감자를 수프에 넣습니다. 다진 고기로 만든 작은 미트볼은 마지막으로 수프로 보내집니다. 그들은 마사 바에게 요리에 10-15 분을주고 맛있는 수프가 준비되었습니다. 파슬리, 지라, 바질, 후추와 같은 조리 과정에서 향신료와 허브를 사용하는 것을 잊지 마십시오.
5. 화이트 스 르파
화이트 슈파또는 oқ shўrva-재료를 튀기지 않고 준비된 우즈베크 요리의 최고 요리 중 하나입니다. 이것은 유명한 Shurpa의 기본 버전으로 수천 년 전에 준비된 형태입니다. 레시피는 다른 구성 요소를 추가하여 복잡 할 수 있습니다. 흰 shurpa는 사람을 완벽하게 데우기 때문에 겨울에 특히 좋습니다. 양고기 또는 쇠고기, 뚱뚱한 꼬리 지방, 양파 요리를 준비하십시오.
4. 토마토가 들어간 Dimlyama
우즈벡 요리의 가장 맛있는 요리는 다음과 같습니다. 토마토가 들어간 딜 야마. 가마솥에서는 양고기 지방을 데우고 고기 조각을 빨리 튀길 필요가 있습니다. 그런 다음 다진 양파 링을 넣고 향신료를 넣고 불에 끓입니다. 같은 크기의 신선한 토마토에서 꼭대기를 자르고 고기를 얹고 약 2 시간 동안 저열로 끓입니다. 가마솥에서 요리 한 후 맛있는 소스와 함께 dimlyam을 제공하십시오.
3. 샐러드 타슈켄트
샐러드 "타슈켄트" -우즈벡 요리의 매우 맛있지 만 거의 알려지지 않은 요리. 준비를위한 몇 가지 옵션이 있습니다. 고전적인 "타슈켄트"의 경우 무 (무로 대체 가능), 계란, 고기, 양파가 필요합니다.
익을 때까지 계란을 삶아주세요. 무를 큰 조각으로 자른다. 우리는 삶은 고기를 스트립으로 자릅니다. 식물성 기름에 냄비에 다진 양파를 볶습니다. 향신료, 수제 마요네즈 또는 카약을 첨가하여 무, 고기 및 양파를 섞습니다. 우리는 슬라이드가있는 접시에 결과 혼합물을 펼치고 샐러드에 고기와 달걀 조각으로 장식하고 허브를 뿌려 마요네즈를 부어 넣습니다.
2. 맨티
만티 -중앙 아시아에서 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 고기, 호박, 감자, 양배추, 병아리 콩 및 기타 충전재와 함께 manti를 요리하는 많은 옵션이 있습니다. 이 우즈벡 요리의 맛있는 요리는 찜되어 모든 재료의 영양 가치를 저장할 수 있습니다.
1. 추 와라
우즈베크 요리의 최고의 요리 중 하나는 추 바라. 작은 만두가있는 수프입니다. Chuchwara는 좁게 제공됩니다. 수프에는 토마토 페이스트, 검은 후추, 양파 및 피망도 포함됩니다. chuchvara의 다진 고기는 다진 고기에서만 준비됩니다. 만두는 가능한 한 작은 크기로 만들려고 노력합니다. 채우기로 고기뿐만 아니라 뚱뚱한 꼬리 지방과 삶은 계란이있는 채소도 사용할 수 있습니다.