친구 중 한 명이 다음 휴가를 위해 비싼 알코올 음료 (예 : 와인 또는 반세기 숙성 브랜디)를 선물했다고 잠시 상상해보십시오. 결국, 모든 유형의 주류에는 고유 한 특성이 있으며 특정 조건을 만들어야하며 일부는 매우 까다 롭습니다.
알코올 저장의 10 가지 기본 원칙을 소개합니다.
10. 알코올 저장 위치
주류를 보관하려면 직사광선에 노출되지 않는 장소를 선택해야합니다. 아파트에 살면 냉장고, 주방 캐비닛, 미니 바, 발코니, 식료품 저장실이 술을 마시기에 적합한 장소입니다. 어린이가 술을 보관할 수있는 곳에는 접근 할 수없는 것이 중요합니다.
9. 견고
장기 보관 중 일부 유형의 주류는 밀봉해야합니다. 그렇지 않으면 특성이 매우 빠르게 저하됩니다. 밀봉해야하는 제품 중 하나는 코냑입니다. 브랜디가 든 병은 공기가 내부로 침투하지 않도록 코르크로 막아야합니다. 코냑을 몇 년 동안 보관하려면 용기의 목을 밀봉 왁스로 채우는 것이 좋습니다.
8. 덮개에 따라 보관
때로는 뚜껑이나 코르크의 모양이 알코올 음료의 지속 시간과 보관 조건에 큰 영향을 미칩니다. 예를 들어, 뚜껑이 제품의 견고성을 최대한 제공하면 보관 수명이 상대적으로 길어집니다.
와인은 코르크가 만들어진 재료와 그 제조 기술이 매우 중요합니다. 이 음료는 수평 상태로 보관되므로 와인의 특성에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 뚜껑은 와인으로 일정하게 채워 져야합니다.
7. 열린 병 보관
우리가 코르크 병에 알코올을 보관할 수있는 기간에 대해 이야기하면 제품 유형에 직접적으로 의존합니다. 예를 들어, 열린 강한 음료는 최대 30 일, 와인, 달콤한 주류 및 주류는 잼 상태에서 최대 14 일 동안 저장됩니다. 맥주 또는 샴페인의 경우 뚜껑 아래에서 24 시간 이상 열지 않은 상태로 보관할 수 있습니다.
알코올을 보관할 때는 제조업체의 권장 사항에 따라 안내해야합니다. 포장에는 사용 기간이 명시되어 있으며, 이로 인해 소비자는 버릇없는 제품으로 중독 될 위험이 있습니다.
6. 알코올 함량의 온도
서빙하기 전에 음료를 식히거나 데우는 다양한 종류의 알코올을 특정 온도로 가져 오는 것이 일반적입니다.
알코올 보관에 가장 적합한 조건은 3 ° C ~ 20 ° C의 범위로 간주됩니다.
5. 와인 저장의 특징
와인이 독특한 특성을 잃지 않고 노화로 인해 긍정적 인 특성을 얻는 데 수년 또는 수십 년 동안 저장 될 수 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 와인 병은 옆에 일렬로 놓아서 음료가 코르크를 촉촉하게 만듭니다. 이렇게하면 조기에 마르지 못하게됩니다. 병을 이미 코르크로 have은 경우 병을 기대는 위치에두고 1 년을 넘지 않아야합니다.
저온과 정기적 인 진전이 품질에 도움이되지 않기 때문에 냉장고는 와인을 보관하기에 가장 좋은 장소는 아닙니다. 이 음료의 이상적인 조건은 온도가 지속적으로 10-12도를 유지하는 어둡고 건조한 방입니다. 고가의 와인을 수집하는 경우 와인 보관을 위해 특수 랙을 구입하는 것이 좋습니다.
4. 주류 저장의 특징
주류는 다른 유형의 주류와 마찬가지로 만료 날짜가 없으며 노화는 단지 좋은 것으로 생각됩니다. 그러나 이것은 근본적으로 잘못되었습니다.
베리와 과일 리큐어는 다른 알코올 음료보다 적게 저장됩니다. 평균적으로 이러한 제품의 유효 기간은 구성에 따라 6 개월에서 2 년까지 다양합니다.
리큐어는 여성 음료로 간주되기 때문에 아마도 까다 롭고 보관 조건이 까다로운 이유 일 것입니다. 그러나, 저장과 관련된 특정 어려움은 우수한 맛에 의해 보충된다.
만료 날짜 후에, 주류는 점차적으로 "페이드"하기 시작하여 독특한 색조를 잃습니다. 동시에 특징적인 단맛 대신 뚜렷한 쓴 맛이 나타납니다. 보관 조건을 무시하면 그러한 디저트 음료는 패키지에 표시된 날짜보다 훨씬 빨리 사용할 수 없게됩니다.
리큐어는 저온을 좋아하지 않습니다. 어떤 경우에도 냉장고에 보관하지 마십시오. 이 유형의 주류에 대한 최적 온도 범위는 12ºC 이상이지만 25ºC 이하입니다.
3. 코냑 저장의 특징
코냑 병은 와인 병과 달리 똑바로 보관해야합니다. 그렇지 않으면 알코올이 코르크를 파괴하고 제품 자체가 냄새를 흡수하여 맛에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
열린 병은 60 일을 초과하여 보관할 수 없습니다. 이 기간이 지나면 코냑의 특징적인 향기와 맛이 사라집니다.
코냑이 보관되는 실내 온도는 5도 이상이어야합니다.
2. 맥주 저장의 특징
맥주는 저온을 "사랑합니다". 따라서 냉장고는이 음료를 집에 보관하기 가장 좋은 장소로 간주됩니다. 맥주병은 똑바로 세워야합니다.
맥주가 가장 오랫동안 속성을 유지하는 최적의 조건은 어두운 곳과 공기 온도가 10-12 ° C입니다. 동시에 온도가 상승하면이 음료의 저장 수명이 크게 단축되므로 보관 온도는 일정해야합니다. 일반적으로 보관 기간은 제품 자체의 다양성, 강도 및 제품의 위치에 따라 크게 영향을받습니다.
1. 보드카 저장의 특징
보드카는 저장 알코올 음료에서 가장 소박합니다. 어느 온도에서나 어두운 곳에 보관할 수 있습니다. 낮은 온도는이 제품의 품질을 손상시킬 수 없으므로 냉장고에 보드카를 안전하게 넣을 수 있습니다.
그러나주의해야 할 중요한 세부 사항이 하나 있습니다-흐린 퇴적물이 있는지 보드카를 정기적으로 점검해야합니다. 외관상이 음료는 더 이상 소비에 적합하지 않음을 나타냅니다. 그건 그렇고, 보드카의 밀 품종은 수명이 가장 깁니다.