Cinnabon 브랜드는 1985 년 12 월 4 일 Seattle SeaTac 쇼핑몰에 나타났습니다. 비교적 짧은 수십 년 동안 전 세계 50여 개국으로 확장되어 제품 라인에 몇 가지 더 추가되었습니다. 이 빵은 어디에서나 판매되지만 항상 직접 요리하고 싶습니까?
오늘 우리는 당신에게 Cinnabon 빵을위한 10 가지 최고의 요리법을 알려줄 것입니다. 그리고 우리는 고전적인 계피 빵뿐만 아니라 건포도, 양귀비 씨앗 및 기타“과자”에 초점을 맞출 것입니다. 단계별 요리와 영감을주는 사진 외에도, 우리는이 진미의 역사에서 흥미로운 세부 사항을 알려줄 것입니다.
10. 양귀비 씨와 설탕으로
12 개의 빵을 만들려면 다음이 필요합니다.
반죽 : 따뜻한 우유 250ml, 달걀 1 개 (우리가 이길 것입니다), 녹인 버터 65g, 바닐라 에센스 1 티스푼, 말린 효모 2 티스푼, 설탕 3 테이블 스푼, 밀가루 500g, 따뜻한 물 3 테이블 스푼, 소금 한 덩어리.
충전재: 120g의 갈색 (중요한) 설탕, 30g의 버터, 50ml의 좋은 럼 (실제로 엘리트는 아님) 및 50g의 양귀비 씨앗. 또한, 계피 1 티스푼은 불필요하지 않습니다.
가득 따르다: 치즈 크림 180g (크림 치즈로 만든 크림 치즈, 가루 설탕 및 믹서기에 휘핑 된 헤비 크림), 레몬 주스 2-3 큰술, 크림 3 큰술 (20 %이면 충분), 가루 설탕 130g (과립 설탕 없음) 럼 주류 2 테이블 스푼.
반죽은 빵 기계에서 가장 편리하게 준비되지만 수동으로 수행 할 수도 있습니다. 피자처럼 밝혀야합니다. 요리 후 20 분 동안 그대로 두십시오. 그러나 지금은 채우십시오.
버터에 설탕과 계피를 섞어 넣고 양귀비. 양귀비는 미리 준비되어 있습니다 : 끓는 물을 5 분 동안 부어 물을 버리고 럼주를 부어 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.
이미 나온 반죽을 6-8mm 두께의 직사각형으로 굴립니다. 한쪽에 몇 센티미터를 남기면서 채우기를 고르게 펼칩니다. 우리는 단단한 롤을 굴려 약 4cm 너비의 조각으로 자릅니다. 우리는 그것을 베이킹 시트 (끝에서 끝까지)에 펼치고 20 분 동안 방치 한 후 올려 진 롤빵을 오븐에 190 ° 25 분 동안 보냅니다.
이때 치즈 크림을 크림, 레몬 주스 및 가루 설탕과 혼합하여 채우기를 준비하십시오. 믹서에 넣고 술을 추가하면 끝났습니다! 일관성은 액체 사워 크림의 일관성과 같아야합니다.
우리는 오븐에서 완성 된 빵을 꺼내고 즉시 크림을 부어 접시에 옮깁니다. 원한다면 강판 초콜릿으로 장식하고 즐기십시오!
다른 충전재가있는 9 가지 조리법이 더 있으며 테스트, 붓기 및 요리 과정의 조리법이 9 번 더 반복되지 않습니다. 이와 동일하기 때문입니다. 우리는 충전재에 대해서만 이야기 할 것이며 보너스는 흥미로운 사실입니다.
9. 잼
우리는 양귀비 씨앗 빵과 같은 일을하지만 양귀비 씨앗 충전 대신 반죽을 얼룩 잼. 좋아하거나 가지고있는 사람 어쨌든 맛은 놀랍습니다.
흥미로운 사실: Cinnabon 자체에 따르면, 고전적인 빵 하나에는 무려 880 칼로리와 37 그램의 지방이 들어 있습니다. 이것은 한 사람에게 많은 칼로리입니다 ...하지만 얼마나 맛있습니다!
8. 코코넛
이 충전물을 준비하려면 60-100g을 혼합해야합니다 코코넛 후레이크 설탕 한 잔 (또는 칩이 100g이 아닌 경우 절반)과 50g의 버터로 만든 다음 결과물 인 크림 같은 코코넛 페이스트를 롤 반죽에 골고루 바릅니다.
흥미로운 사실: 회사는 추수 감사절이 Cinnabon에서 가장 바쁜시기 중 하나라고 무역에 관해 말합니다. 추수 감사절에는 매시간 약 8,300 개의 계피 롤이 판매됩니다. 이것은 휴일 주말에 매시간 7 304 000 칼로리를 구매한다는 것을 의미합니다!
7. 건포도와
건포도 끓는 물에 몇 분 동안 담그십시오. 또한 버터 50g (용해)과 갈색 설탕 120g이 필요합니다. 반죽에 버터를 바르고 설탕을 뿌리고 건포도를 뿌립니다.
흥미로운 사실: Cinnabon은 2013 년에 블룸버그를 통해 연간 약 1 억 롤을 판매했습니다. Bon Appetit는 2017 년으로 빨리 넘어 감에 따라 그 수가 매년 10 억 롤로 급증했다고 말했다. 이것은 많은 지방과 칼로리입니다 (그리고 맛있는 계피 롤이 많이 있습니다).
6. 생강으로
여기에 코코아 한 스푼, 2 큰 스푼이 충전물로 사용됩니다. 생강 및 갈색 설탕 150g. 그들은 이전에 버터로 기름칠 된 반죽을 뿌려야합니다.
흥미로운 사실: 파이보다 냄새가 더 좋고 맛이 없으며 Cinnabon은 이것을 사용합니다. 이 회사는 공항과 쇼핑 센터에 상점을 열었고,이 냄새는 복도를 따라 흐르고 사람들이 상점에 도착하기 오래 전에 배가 울퉁불퉁합니다.
5. 견과류와 카라멜
노란색으로 변할 때까지 냄비에 밀가루 한 티스푼을 볶습니다. 버터 20g과 설탕 1 컵을 넣고 캐러멜. 모든 것이 준비되면 열에서 제거하고 10 % 크림 130 ml를 부어 저어주십시오. 이 카라멜을 사용하여 크림을 채운 후 완성 된 빵을 붓습니다. 상단에 너트를 뿌려 라.
흥미로운 사실: 그런 빵은 피칸 본 원래 레시피는 피칸을 사용하기 때문에 얻을 수 없습니다.
4. 연유로
요리 과정은 잼이있는 빵과 비슷하지만 대신에 삶은 농축 우유. 얼마나? 예, 적어도 전체 병이지만 흘러 나올 정도로 열심이 아닙니다.
흥미로운 사실: Cinnabon은 오리지널 Breaking Bad 시리즈와 아무 관련이 없었지만 공식적으로 Better Call Saul과 협력하여 원래의 홍보 활동을했습니다.
3. 초콜릿으로
이 레시피에서 초콜릿 세 가지 방법으로 사용할 수 있습니다. 위에 두드 리거나 안에 넣거나 녹여서 롤을 붓습니다. 그러나 한 번에 모든 것을하는 것을 금지하는 사람은 없습니다.
흥미로운 사실: Cinnabon의 모든 마케팅 단계가 성공적인 것은 아닙니다. 2016 년 Carrie Fisher에 헌신을 게시 한 후 소셜 네트워크에 대한 엄청난 증오를 받았습니다.
피셔가 세상을 떠난 후, 그들은 그녀의 아이코닉 헤어 스타일을 대체하는 계피 롤로 레이아 공주 사진을 트윗했습니다. 비문 읽기 : "RIP 캐리 피셔, 당신은 항상 은하계 최고의 빵을 가질 것입니다.”
트윗은 나중에 삭제되었지만 인터넷은 결코 잊지 않습니다. 소셜 미디어는 회사가 계피 롤을 광고하기 위해 여배우의 죽음을 사용했다고 비난했습니다. 그들은 경의의 찬사라고 사과하면서 정말 죄송했습니다.
2. 과일
여기에서 짐작할 수 있듯이 신선한 충전재가 사용됩니다. 과일냉동 또는 설탕에 절인 과일로 대체 할 수는 있지만. 가장 중요한 것은 모든 것을 잘게 자르는 것입니다. 롤 모양이 약간 나빠지지만 맛은 여전히 믿어지지 않습니다.
흥미로운 사실: 완벽한 계피 빵 레시피를 만들기 위해 Rich Comen (CEO)은 시애틀 근처 식당의 요리사이자 소유자 인 Jerylin Bruceau라고 불렀습니다. 그녀는 할머니에게서 전달 된 레시피에 따라 준비된 계피 롤로 이미 유명했습니다. 200 가지가 넘는 레시피가 유명해지기 전에 200 가지가 넘는 레시피를 테스트했다고합니다.
1. 클래식
에 클래식 버전 지팡이 설탕과 계피가 충전재로 사용됩니다. 약 150 g의 설탕을 1-2 티스푼의 계피와 혼합 한 후, 롤 반죽을 생성 된 혼합물로 충분히 뿌린다.
흥미로운 사실: 집에서 일반적인 재료로 Cinnabon 빵을 복사하려고하면 실패 할 것이라고 믿어집니다. 왜? 그들은 매우 특별한 등급의 계피를 사용하기 때문에.
그들의 요리법을 개발하는 과정에는 거의 모든 종류의 계피에 대한 포괄적 인 테스트가 포함되었습니다 (많은 것들이 있습니다).
마지막으로, 그들은 인도네시아의 특정 지역에서 가장 높은 지점에서만 자라는 매우 특정한 종류의 계피에 정착했습니다. 코 린지 (Korinji)라고 불리는이 지역에서, 그들은 매우 다양한 종류의 계피를 생산합니다.