살로는 많은 사람들에게 인기 있고 사랑받는 제품입니다. 그것은 종종 고기 요리의 구성에 소금을 입히거나 첨가됩니다 (예 : 쇠고기 손가락 또는 다진 고기). 그러나 고기 자체가 짠 음식뿐만 아니라 짠 음식뿐만 아니라 훌륭한 간식을 만들 수 있기 때문에 자체적으로 훌륭한 요리 가치가 있습니다.
우리는 호일, 가방 또는 항아리에 오븐에서 베이컨의 가장 맛있는 요리법을주의를 기울입니다.
10. 호일에서
호일 베이킹 -가장 쉬운 요리 옵션. 이 방법은 축제 테이블이나 평범한 가족 저녁 식사에 완벽한 향기롭고 섬세한 간식을 준비합니다.
성분 : 라드-700-800 g, 소금-2 tsp. 미끄럼, 고추, 파프리카, 겨자 및 다른 향미료없이.
중대한: 오븐에서 구우려면 고기 층과 총 두께가 4-5cm 인 라드를 가져가는 것이 좋으며 피부는 얇고 제품 자체는 노 랗지 않고 신선해야합니다. 조각이 높지 않으면 롤에 미리 비틀 수 있습니다.
주요 제품의 모든 오염 물질은 칼로 청소 한 다음 준비된 조각에 소금과 향신료를 뿌려 모든면에 잘 문지릅니다. 그 후에 절인을 위해 적어도 1 시간 동안 라드를 남겨 두는 것이 좋습니다.
베이킹하기 전에 조각을 호일로 싸서 내열성 형태로 또는 베이킹 시트에 즉시 배치하는 것으로 충분합니다. 베이킹 시간-180도 온도에서 45-60 분. 이 과정에서 지방을 균등하게 여러 번 돌리는 것이 좋습니다.
베이킹 후 기성품 지방은 즉시 배포 할 필요가 없으며 식을 때까지 호일에 남겨두고 4-5 시간 동안 냉장 보관해야합니다. 전채가 준비되었으므로 그것을 가져 와서 얇은 조각으로 테이블로 자르십시오.
9. 마늘 호일
구운 라드를 더 향긋하고 생생한 맛으로 만들고 싶습니까? 그럼 요리 할 가치가 있어요 마늘 호일에. 프로세스 자체는 이미 설명한 것과 다르지 않지만 제품 준비에 특징이 있습니다. 향신료로 조각을 문지르 기 전에 마늘로 채워야합니다. 약 700g의 주요 제품의 경우 4 정향으로 충분합니다 (먼저 큰 조각으로 자릅니다).
마늘을 첨가하는 것은 어렵지 않습니다-지방에 얇고 날카로운 칼로 자주 구멍을 뚫고 각각에 향기로운 조각을 넣으십시오. 마늘의 맛과 아로마 특성을 극대화하는 것이이 방법입니다.
향신료와 같이 마늘을 외부에 놓으면 베이킹하는 동안 단순히 화상을 입습니다.
8. 소매에서
또 다른 인기있는 베이킹 방법은 소매에특수 내열성 요리 필름 백. 결과가 성공적으로 이루어 지려면 슬리브를 올바르게 사용해야합니다.
- 준비된 지방의 크기에 20-25cm를 더한 롤을 기준으로 롤에서 조각을 자르십시오.
- 슬리브를 똑바로 세우고 솔기를 올려 놓으십시오. 과도한 스팀이 나오고 부어 오른 가방이 파열되지 않습니다.
- 키트의 매듭 또는 특수 클립으로 한쪽 끝을 고정하십시오.
- 라드를 놓고 두 번째면을 닫습니다.
슬리브 로스팅은 40-60 분 동안 180도에서 이루어져야합니다. 라드가 준비되면 가방을 찢어 조각을 갈색으로 만들 수 있습니다.
7. 은행에서
커스텀 유리 병 베이컨 베이킹 용 접시로도 적합합니다. 깨끗하고, 완전하고, 건조해야합니다. 그렇지 않으면 오븐에서 우연히 접시를 망칠 위험이 있습니다. 요리 과정은 다음과 같습니다.
- 선택한 항아리의 목을 통과하는 조각으로 지방을 미리 자른 다음 향신료로 문지릅니다.
- 조각을 항아리에 넣고 채워진 용기를 꺼진 오븐에 보냅니다.
- 이제 온도를 160 도로 설정하여 열을 켤 수 있습니다.
- 한 시간 후 오븐이 꺼지지 만 항아리가 즉시 꺼내지지 않아 완전히 냉각 될 수 있습니다.
- 완성 된 스낵은 뚜껑을 닫아 냉장고에 같은 항아리에 보관할 수 있습니다.
6. 자두
돼지 고기와 조화롭게 결합 할 수있는 많은 제품이 있습니다. 대처의 맛을 보완하고 풍부하게하는 것이 가장 좋습니다 서양 자두 -산도 및 향은 베이컨에 훈제 향이납니다.
요리하기 전에 과도한 연화를 허용하지 않고 말린 과일을 몇 분 동안 뜨거운 물에 부어 넣는 것이 좋습니다.
자두는 조각으로 자르고 굽기 전에 베이컨에 추가됩니다. 두 가지 옵션이 있습니다 : 향신료와 같이 단순히 위에 놓거나 잘라 내기 (재료)에 두십시오. 두 번째는 베이킹 시트에서 베이킹 할 때 바람직하며, 첫 번째 방법은 항아리에서 요리하는 동안 안전하게 사용될 수 있습니다.
5. 향신료로
베이컨 베이킹 실험의 주요 분야는 기미. 레시피에서 레시피까지의 준비 원리는 근본적으로 바뀌지 않으며, 그 차이는 추가 재료에만 있습니다.
유용한 정보: 베이킹의 경우 원료 만 사용하십시오. 짠 라드는 이미 열처리에 적합하지 않습니다.
라드의 맛을 보완하는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다.
- 건조 바질 및 오레가노 (오레가노);
- 파프리카;
- 고추 (검정, 빨강, 흰색, 그들의 혼합물);
- 홉-수 넬리;
- 머스타드.
원하는 경우 한 번에 하나의 향신료를 사용하거나 결합 할 수 있습니다.
4. 코냑
브랜디와 라드 -요리법은 매운 것이지만 맛이 매우 흥미 롭습니다. 주 제품 0.5kg의 경우 70ml의 알코올이 필요합니다. 사용에는 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.
- 산세 단계에서도 향료로 닦은 후 라드에 추가하여 코냑을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
- 베이킹 할 때 매리 네이드가 누출되지 않도록 슬리브를 사용하는 것이 좋습니다.
- 코냑을 사용하면 느린 밥솥에서 지방을 굽고 코냑을 즉시 그릇에 붓고 "고기"모드를 20-30 분 동안 설정할 수 있습니다.
3. 겨자와 함께
구운 베이컨에 대한 가장 맛있고 향기로운 옵션 중 하나는 레시피로 간주됩니다. 겨자와 마늘. 요리를 위해서는 정기적 인 겨자 겨자가 필요하며 파우더를 사용해서는 안됩니다. 산세 단계에서 각 베이컨 조각은 마늘로 채워지고 모든면에 소스로 관대하게 기름칠해야합니다. 제품의 약 0.5kg에는 2-3 tsp가 걸립니다.
유용한 조언 : 베이컨을 좀 더 깨끗하게 만들려면 완전히 굽는 것이 아니라 200-250 그램의 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 그래서 내부에는 모든 향신료로 더 잘 포화됩니다.
원하는 경우 곡물로 약간의 프랑스 겨자를 추가 할 수 있습니다-날카 롭지는 않지만 맛에 더 많은 터치를 추가합니다.
2. 감자와 함께
구운 라드는 맛있는 간식 일뿐 만 아니라 만족스러운 메인 코스에서 중요한 성분이 될 수 있습니다. 윈-윈 옵션-직렬 감자와 함께소위 "아코디언". 요리 과정은 다음과 같습니다.
- 감자를 껍질을 벗기고 1 센티미터마다 자릅니다. 야채를 자르지 않도록 완전히하지 않는 것이 중요합니다.
- 지방을 얇은 조각으로 자르고 소금을 뿌리고 좋아하는 향신료를 뿌립니다.
- 감자의 각 절개에 베이컨 한 조각을 삽입해야합니다.
- 결과 아코디언 감자를 호일로 개별 포장하고 오븐으로 보냅니다.
- 접시는 200 도의 온도에서 35-40 분 동안 구워집니다.
1. 미트 로프
맛의 무조건적인 지도자는 떡갈비. 그러한 요리는 왕성한뿐만 아니라 아름답습니다. 테이블에 서빙하는 것은 즐거움입니다. 요리 과정 자체는 복잡하지 않습니다.
- 지방은 약 2cm 정도 얇게 섭취하고 좋아하는 향신료와 소금으로 문지릅니다.
- 지방 층 위에 고기를 넣으십시오. 돼지 고기, 닭고기 또는 다른 종류를 사용할 수 있습니다. 조각을 미리 자르거나 잘게 자르십시오.
- 다음 단계는 롤을 스킨으로 위로 올리고 실로 붕대를 부드럽게 감는 것입니다.
- 180 도의 온도에서 1-1.5 시간 동안 오븐의 호일로 접시를 굽습니다.