청어의 Forshmak는 전통적인 유대인 요리입니다. 그러나 전 세계 많은 요리에서 간식 요리에 대한 다양한 옵션을 찾을 수 있습니다. 다음은 청어 박제 고기를 만드는 가장 인기있는 요리법입니다.
10. 키시 나우에서
이 구체 예에서, 청어 필레뿐만 아니라 우유도 포식을 준비하는데 사용된다.
성분
- 우유 1 큰 청어;
- 식물성 오일 20 ml;
- 크림 치즈 200g;
- 버터 125g;
- 녹색 사과 1 개;
- 디종 머스타드 30g;
- 1 큰 양파;
- 우유 60ml;
- 계란 4 개;
- 흰 빵 3 조각.
조리:
- 우유를 꺼내십시오. 생선을 필레로 자릅니다. 빵을 우유에 담그고 짜십시오. 사과 껍질을 벗기고 코어를 제거하십시오. 믹서기로 모든 재료를 분쇄하십시오.
- 껍질을 벗긴 양파를 자르고 황금색이 될 때까지 식물성 기름에 담그십시오. 삶은 계란을 잘게 썬다. 준비된 모든 재료를 치즈, 겨자 및 부드러운 버터와 결합하십시오. 혼합물을 철저히 치고 냉장고에 30 분 동안 서십시오.
9. 식욕을 돋우는
코티지 치즈로 요리 한 Forshmak는 섬세한 맛과 입에 물을주는 외관을 가지고 있습니다.
성분
- 약간 소금에 절인 청어 300g;
- 소금, 딜 및 지상 후추를 맛보기 위해;
- 커티지 치즈 200g;
- 사워 크림 30g.
조리:
- 칼로 청어를 가급적 잘게 자르십시오.
- 생선을 깊은 그릇에 넣고 두부 치즈와 사워 크림을 넣으십시오. 후추와 소금으로 맛을 내기 위해 양념을 섞는다.
- 집착 필름을 보드에 말아서 질량의 절반을 올려 놓으십시오. 가능한 한 간식을 압축하여 필름을 말아서 통통한 소시지를 얻으십시오. 두 번째 부분과 동일하게 수행하십시오. 냉장고에 2 시간 동안 담가 둔다. 그런 다음 잘게 썬 딜을 펼치고 굴립니다.
8. 핀란드어
조리법은 민스 미트 준비를 위해 청어 외에도 갈은 쇠고기를 사용한다는 점에서 다릅니다. 전채는 풍성하고 맛있습니다.
성분 :
- 갈은 소고기 ½ kg;
- 녹색 30g;
- 청어 필레 100g;
- 호밀 빵 80g;
- 25 % 사워 크림 80g;
- 식물성 기름 40ml.
조리:
- 다진 고기를 뜨거운 희박한 기름에 넣고 부드러운 때까지 저어주십시오.
- 청어 필레를 벗겨냅니다. 블렌더 보울에 넣고 사워 크림을 넣고 부드러워 질 때까지 치십시오.
- 깊은 그릇에 생선 덩어리를 다진 고기, 후추, 소금 및 혼합하십시오. 냉장고에 25 분간 담그십시오.
7. 당근으로
당근이 든 Forshmak은 휴일 테이블에서 멋지게 보일 것입니다. 이 야채는 간식을 추가합니다. 크림 치즈는 접시의 맛을 섬세하게 만듭니다.
성분
- 1 큰 청어;
- 크림 치즈 2 바;
- 버터 1/2 팩;
- 딜 그린;
- 큰 당근 1 개.
조리:
- 필렛 청어, 모든 뼈 제거, 피부 제거. 물고기를 작은 조각으로 자릅니다.
- 당근을 씻고 끓여 껍질을 벗기고 큰 조각으로 부서 지십시오. 같은 방법으로 가공 된 치즈를 갈아줍니다.
- 녹색의 딜을 헹구고 말리십시오. 준비된 재료를 믹서기 그릇에 넣습니다. 부드러운 버터를 넣으십시오. 반죽 상태로 인터럽트합니다.
6. 기념일
이 조리법에 따르면 Forshmak은 단단한 치즈와 감자로 준비됩니다. 덕분에 요리는 풍성하고 크림 같은 맛이납니다.
성분
- 1 청어;
- 식물성 오일 20 ml;
- 감자 2 개;
- 계란 2 개;
- 양파 75g;
- 우유 200 ml;
- 단단한 치즈 100g;
- 덩어리 3 조각.
조리:
- 뼈와 피부에서 청어 필렛을 청소하십시오. 껍질에 감자를 삶아 껍질을 벗기십시오. 껍질에서 껍질을 벗긴 후 고기 분쇄기를 통해 양파로 청어를 비틀십시오. 그런 다음 감자와 치즈를 자릅니다.
- 덩어리를 우유에 담그고 짜고 고기 분쇄기를 통해 비틀십시오. 삶은 계란, 작은 입방체에서 껍질을 벗기고 부서지기. 다른 성분에 첨가하십시오. 식물성 기름을 부은 후 철저히 혼합하십시오.
5. 훈제
훈제 청어를 첨가 한 Forshmak에는 놀라운 향기가 있습니다. 접시는 식욕을 돋우는 것으로 밝혀졌으며, 감자는 그것을 더 만족스럽게 만들 것입니다.
성분
- 청어 200g이 훈제되고 약간 소금에 절인;
- 소금 맛;
- ½ 레몬;
- 보통 머스타드 40g;
- 1 감자;
- 버터 50g;
- 계란 3 개;
- 붉은 양파 1 개.
조리:
- 뼈에서 소금에 절인 훈제 청어를 껍질을 벗기고 피부를 제거하십시오. 붉은 양파 껍질을 벗기십시오.
- 양파가 들어간 생선 조각은 고기 분쇄기를 통해 꼬입니다. 갓 짜낸 레몬 주스로 결과 덩어리를 따르십시오.
- 감자를 씻고 호일로 싸서 오븐에 넣고 200 ℃로 예열합니다. 40 분 동안 굽습니다. 야채를 껍질을 벗기고 갈기. 삶은 계란을 창살.
- 그릇에 청어를 넣고 계란, 감자, 겨자, 부드러운 버터를 넣으십시오. 혼합.
4. 게으른
전통 요리는 청어에서 준비되지만 생선을자를 시간이 없거나 손님의 도착을 위해 간식을 빨리 준비 해야하는 경우 통조림을 사용할 수 있습니다.
성분
- 정어리 통조림 1 캔;
- 마요네즈 맛;
- 양파 1 개;
- 계란 3 개.
조리:
- 삶은 계란 껍질.
- 껍질에서 양파를 제거하고 씻어서 네 부분으로 자릅니다. 버터, 양파, 계란이 든 정어리를 믹서기 그릇에 넣으십시오. 균일 한 퓨레 상태로 분쇄하십시오.
- 전채에 마요네즈를 넣습니다. 철저히 섞어 구운 빵 조각에 봉사하십시오.
3. 오데사
오데사에서 다진 고기를 만드는 옵션은 계란과 담근 사과의 첨가에 따라 다릅니다. 이 성분으로 인해 전채는 통풍이 잘되며 부드럽습니다.
성분
- 1 청어;
- 소금과 후추를 맛보기 위해;
- 계란 2 개;
- 버터 1/2 팩;
- 흰 빵 50g;
- 담근 사과 100g.
조리:
- 능선에서 필렛을 분리하고 작은 뼈를 선택하고 피부를 제거하십시오. 작은 조각으로 자릅니다. 삶은 계란을 껍질을 벗기십시오. 오일을 식히십시오. 양파 껍질을 벗기십시오.
- 빵 조각을 오븐에 7 분 동안 놓고 130 ℃로 가열합니다. 준비된 모든 재료를 고기 분쇄기를 통해 비틀어주십시오. 후추, 소금 및 혼합.
- 덩어리를 블렌더 용기로 옮기고 죽입니다. 간식을 냉장고에 1 시간 동안 보내십시오.
2. 유태인
Foreshmak의 히브리어 버전에는 최소 제품 사용이 포함됩니다. 탄산 음료를 첨가하면 간식이 풍성하고 청량합니다. 그러나 완성 된 접시에 느껴지지 않도록 매우 조심스럽게 추가해야합니다.
성분
- 1 청어;
- 2 gsoda 음식;
- 빵 껍질이없는 오래된 빵 3 조각;
- 식초 20ml;
- 양파 1 개;
- 정제 된 식물성 오일 100 ml;
- 300g 버터.
조리:
- 필렛을 분리하고 씨앗을 제거하고 피부를 제거하십시오. 큰 조각으로 자릅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 자릅니다.
- 식초로 빵 펄프를 뿌리고 양파와 생선이 든 고기 분쇄기를 통해 두 번 비틀십시오.
- 부드러운 버터와 덩어리를 결합하십시오. 약간 마른 곳에 붓고 철저히 섞으십시오. 소다를 넣고 덩어리가 공기가 될 때까지 숟가락으로 계속 털어 내십시오.
1. 클래식
전통적인 forshmak 레시피는 청어, 버터를 기준으로 녹색 사과가 추가되어 준비됩니다.
성분
- 청어 필레 100g;
- 하얀 마른 빵 1 조각;
- 계란 1 개
- 레몬 주스 5ml;
- 양파 1 개;
- 버터 10g;
- ½ 녹색 사과.
조리:
- 삶은 달걀. 빵 한 조각을 접시에 넣고 우유를 부으십시오.
- 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자르고 부드러운 버터와 결합하십시오. 눌린 빵을 추가하십시오. 부드럽게 될 때까지 치십시오.
- 청어를 자르십시오. 필렛을 분리하십시오. 생선과 껍질을 벗긴 계란을 작은 입방체로 자릅니다.
- 사과를 씻고 화격자를 내고 레몬 주스를 뿌린다. 준비된 모든 재료를 섞어 부드럽게 될 때까지 혼합하십시오. 한 시간 동안 전채를 유지하십시오.
초보자 요리사조차도 청어에서 forshmak를 요리 할 수 있습니다. 전통적으로 전채는 빵, 크루통 또는 토스트 조각에 제공됩니다. Forshmak은 축제 잔치 (계란 흰자, 타르트 렛 또는 팬케이크로 포장 할 수 있음)는 물론 간식에도 적합합니다.