아이스크림은 전 세계 어린이와 성인 모두에게 사랑받는 디저트입니다. 종종 축제 테이블 장식입니다. 이것은 매우 맛있는 디저트 일뿐 만 아니라 여름 더위에서 훌륭한 "구원"입니다. 그렇기 때문에 특히 더운 나라에서는 수요가 감소하지 않은 것입니다.
전 세계 많은 국가에서 아이스크림은 다른 곳에서는 찾을 수없는 독점적 인 조리법에 따라 준비됩니다. 다양한 재료와 요리 기술을 사용하여 제조합니다.
우리는 세계에서 가장 맛있는 10 가지 아이스크림을 제공합니다. 집에서 쉽게 준비 할 수있는 최고의 진미 목록입니다.
10. 터키의 돈두 르마
돈두 르마 -이것은 터키의 매 스틱 아이스크림입니다. 이 요리는 시리아 디저트 Buza와 비슷합니다. Dondurma는 일반적으로 휘핑 크림, salep (다진 난초 결절), 마스틱 (야채 수지) 및 설탕을 포함합니다. 그것이 Marash 지역에서 온 것으로 믿어지기 때문에 마라 즈 아이스크림.
9. 필리핀에서 온 소르베 트
셔벗 -필리핀에서 제조 된 전통적인 종류의 아이스크림. 종종 거만한 말로“더러운 아이스크림“. 소르베 트는 노점상에서 판매했습니다. 일반적으로 작은 와플 또는 설탕 콘, 더 최근에는 빵 롤에 제공됩니다. 코코넛 우유 또는 우유로 만들어집니다.
냉장고와 다른 냉각 장치가 나타 났을 때 미국 점령 기간 동안 아이스크림이 필리핀으로 퍼졌습니다. 미국 아이스크림은 우유로 만들어졌지만, 카라 바오 우유 (물소 버팔로의 일종)를 사용하면 다음과 같이 알려진 제품이 발명되었습니다. "셔벗".
코코넛 밀크와 카사바 가루는 다른 나라에서 만든 아이스크림과 셔벗을 다르게 만드는 두 가지 성분입니다. 소르베 맛은 망고, 아보카도, 멜론, 코코넛 및 딸기와 같은 일반 천연 과일에서부터 초콜릿, 쿠키 및 크림, 치즈, 모카 등과 같은 상업용 아이스크림을 모방하는 맛에 이르기까지 다양합니다.
8. 미국의 Akutak
아쿠 타크 -알래스카 서부와 캐나다 북부에서 인기있는 요리입니다. 그것은 또한 불린다 에스키모 아이스크림 또는 알래스카 아이스크림.
전통적으로, 크랜베리, 링곤 베리, 클라우드 베리 및 블루 베리와 같은 딸기와 혼합 된 채찍질 지방으로 만들어졌습니다. 토드는 또한 생선, 툰드라 채소 또는 뿌리를 동물성 기름이나 지방으로 첨가합니다. 또한 흰 살 생선, 순록 지방, 무스 지방, 해마 지방 또는 씰 오일이 포함될 수 있습니다. snow akutak이라는 일종의 akutak도 있습니다.
7. 멕시코에서 팔라 테
팔라 테스 멕시코 아이스 캔디입니다. 대부분의 미국인들은 Palates를 전형적인 여름의 즐거움으로 생각합니다. 얇은 나무 막대에 놓고 부자연스럽고 파란색, 주황색, 빨간색 및 자주색 음영을 나타냅니다.
팔레 타라는 단어는 대략 "작은 지팡이“그 방법을 고려하는 것이 합리적입니다. 그러나 설탕 시럽과 식용 색소가 혼합 된 아메리칸 아이스크림과 달리 팔레트는 신선한 으깬 과일, 견과류, 허브 및 향신료와 같은 전체 성분으로 만들어집니다.
6. 일본에서 소변
아이스크림 오줌 아이스크림으로 가득 찬 일본식 떡으로 만든 과자입니다. 그는 일본계 미국인 사업가이자 활동가 인 프란시스 하시모토 (Francis Hashimoto)가 발명했습니다.
소변은 아이스크림 충전물 주위에 형성된 부드럽고 찹쌀 만두로 구성된 작은 원형 과자입니다. 아이스크림은 제과에 풍미를 더하는 반면, Moti는 단맛과 질감을 더합니다.
소변의 전통적인 맛 : 바닐라, 초콜릿 및 딸기. 코나 커피, 매실주, 녹차 및 팥과 같은 다른 맛도 일본에서 널리 사용됩니다. 떡은 아이스크림 충전에 추가로 양념 할 수 있습니다. Moti의 제조에는 감자 또는 옥수수 전분이 뿌려 형성 및 가공 중에 달라 붙지 않습니다.
5. 싱가포르에서 아이스 카상
아이 스카 상 말 그대로“얼음 콩", 또한 ~으로 알려진 알파벳 (의미 에어 바투 캠퍼이는 "혼합 얼음“). 이것은 말레이시아 디저트이며 싱가포르에서도 일반적입니다.
아이스 카상은 원래 으깬 얼음과 팥으로 만 만들었습니다. 이후 디저트 재료의 수와 다양성이 확대되었습니다. 오늘날 Ice Kasang은 다양한 과일 칵테일과 드레싱이 제공되므로 일반적으로 밝은 색을 띠고 있습니다.
말레이시아의 거의 모든 Ice Kasang 품종은 이제 attap chi (팜 씨), 팥, 단 옥수수, 허브 젤리, 구운 땅콩, 한천 큐브를 공통 성분으로 포함합니다. 알로에 베라 또는 아이스크림은 덜 일반적인 성분입니다. 시럽이없고 소량의 팜 설탕 시럽이 제공되는 Ice Kasang 버전도 있습니다.
4. 인도에서 Kulfi
쿨피 -16 세기 인도 대륙에서 시작된 냉동 우유 디저트. 종종 "전통적인 인도 아이스크림“. 인도, 스리랑카, 파키스탄, 방글라데시, 네팔, 버마 (미얀마) 및 중동 전역에서 인기가 있으며 전 세계 인도 요리를 제공하는 레스토랑에서도 널리 이용할 수 있습니다.
Kulfi는 모양과 맛이 전통적인 아이스크림과 비슷하지만 밀도가 높고 크리미합니다. 이 디저트의 고전적인 구성에는 크림 (말레이어), 로즈, 망고, 카 다몬 (엘리치), 사프란 (케사르 또는 자프 란) 및 피스타치오가 포함됩니다. 사과, 오렌지, 딸기, 땅콩 및 아보카도가 추가 된 고급 옵션이 있습니다.
아이스크림과는 달리, 쿠 피는 휘젓 지 않아 전통적인 커스터드 기반 아이스크림과 비슷하게 단단하고 짙은 냉동 디저트를 만듭니다. 따라서 때로는 별도의 카테고리의 냉동 우유 기반 디저트로 간주됩니다.
3. 인도에서 팔락
파루 데 인도 아대륙에서 발명 된 차가운 디저트입니다. 전통적으로, 그것은 분홍색 시럽, 당면, 달콤한 바질 씨앗 (sabza / takmaria)과 우유의 혼합물로 만들어지며 종종 아이스크림과 함께 제공됩니다.
낙지를 만드는 데 사용되는 당면은 밀, 붐 뿌리, 옥수수 전분 또는 사고로 만들어집니다. 팔 루데의 역사는 비슷한 디저트가 인기있는이란 (페르시아)으로 거슬러 올라갑니다. 그는 16 ~ 18 세기 인도 대륙에 정착 한 이슬람 상인들과 왕조들과 함께 중세 인도에 왔습니다.
현대적인 형태의 팔 루드는 무갈 제국에서 개발되었으며 정복과 함께 퍼졌습니다. 무갈 레스를 계승 한 무슬림 통치자들은 특히 현대 인도의 하이데라바드 딘 (Hyderabad Dean)과 카르 나트 (Karnat) 지역에서 디저트를 자신의 기기로 후원했다.
이 디저트는 현재 파키스탄과 방글라데시 문화의 주요 부분이며, 특히 이슬람 휴일-결혼식 및 기타 행사에서 종종 제공됩니다. 또한 스리랑카의 현대 문화에서 잘 알려진 부분입니다.
2. 일본 산 블랙 (감초) 아이스크림
아이스크림에 검은 색을 부여하기 위해 약간의 검은 참깨가 거기에 추가됩니다. 이 특별한 간식의 발상지는 일본입니다. 감초 아이스크림 그것은 유럽의 주민들에게 오랫동안 사랑 받아 왔습니다.
1. 이탈리아 산 젤라토
젤라토 -이탈리아 산 인기 냉동 디저트. 보통 우유와 설탕 3.25 %를 기준으로합니다. 일반적으로 다른 유형의 냉동 디저트보다 지방이 적습니다.
이 아이스크림은 원칙적으로 다른 유형의 냉동 디저트보다 공기와 향이 70 % 더 적으며 밀도와 채도를 높여 다른 유형의 아이스크림과 구별됩니다.
현대적인 형태의 젤라토 생성은 1600 년대 후반 파리에서 프로 코프 카페를 개설하고 그곳에서 젤라또를 도입 한 이탈리아 요리사 프란체스코 프로 코피 오 데이 콜레 텔리 (Francosco Procopio dei Coltelli)가 파리에서 유럽에서 명성을 얻었습니다.
그의 아이스크림 덕분에 Procopio는 프랑스 시민권을 받았을뿐만 아니라 당시 태양 왕 루이 14 세 (Louis XIV)가 발행 한 독점적 인 왕실 라이센스를 받았으며, 당시 그는 왕국에서 냉동 디저트를 생산하는 유일한 제조업체였습니다.